Insalata di riso e verdure

Name: Insalata di riso e verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 250 g di riso basmati; 600 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; 200 g di carote; 100 g di peperoni; 10 di olive nere; 1 cucchiaio di capperi; 5 foglie di basilico fresche; 1 arancia; 1 cipolla bianca; 2 gambi di sedano; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; ½ peperoncino serrano; 1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato

3.0 (5 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 30 λεπτ.

Μερίδα 6 porzioni

Υλικά

250 g di riso basmati, precedentemente sciacquato
600 g di acqua
½ cucchiaino di sale
200 g di carote novelle a pezzi
100 g di peperoni a pezzi (2 cm)
10 di olive nere in quarti
1 cucchiaio di capperi, dissaltati
5 foglie di basilico fresche, lavate, asciugate e sminuzzate
1 arancia, preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
1 cipolla bianca a pezzi
2 gambi di sedano a pezzi
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
½ peperoncino serrano, privato dei semi e a dadini
ή ½ peperoncino piccante fresco, privato dei semi e a dadini (o secco)
1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato, a piacere

Διατροφή: ανά 1 porzione
Θερμίδες: 1211 kJ / 288 kcal
Πρωτεΐνη: 4 g
Υδατάνθρακες: 39 g
Λιπαρά: 13 g
Φυτικές ίνες: 3 g