Hambúrgueres de porco com molho de Gorgonzola e pera Marsala

5.0 1 оценка

Подготовка 45 мин.

Общо 2ч. 30 мин.

4 doses

Съставки

Pão de hambúrguer

leite
90 g
sumo de limão
5 - 6 gotas de
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
280 g
açúcar
40 g
sal
1 c. chá de
ovos
2
manteiga s/ sal à temperatura ambiente
15 g
fermento de padeiro fresco
5 g
Azeite q.b. p/ untar

Pera Marsala

manteiga ghee
10 g
pera cortada em pedaços (2 cm aprox.)
200 g
açúcar
15 g
vinho Marsala
80 g

Molho gorgonzola

noz
40 g
chalota
30 g
30 g cebola
manteiga
30 g
queijo Gorgonzola amanteigado
100 g
crème fraîche com ervas, c/ 30% de gordura mínimo
50 g
natas
50 g
queijo parmesão, ralado
30 g
noz-moscada
½ c. chá de
pimenta preta
½ c. chá de
Sal q.b. p/ temperar
Pimenta preta q.b. p/ temperar

Hambúrguer

paprika
2 c. sopa de
2 c. sopa de paprika fumada
cominhos em pó
1 c. sopa de
alho em pó
1 c. chá de
2 dentes de alho
cebola em pó
1 c. chá de
sal mais q.b. p/ temperar
1 c. chá de
pimenta preta mais q.b. p/ temperar
1 c. chá de
pimenta-de-caiena em pó
1 c. chá de
azeite
40 g
cachaço de porco desossado cortado em fatias
600 - 800 g
clara de ovo batida
1

Montagem

Ketchup q.b. p/ barrar
salada mista
80 g

Трудност

лесно

Хранене за 1 dose

Натрий 1731.9 mg

Протеин 54.9 g

Калории 5516.1 kJ / 1318.4 kcal

Мазнини 82.4 g

Фибри 6.9 g

Наситените мазнини 30.6 g

Въглехидрати 85.9 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Hambúrgueres sem vergonha 5 Рецепти
Португалия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Folar transmontano

3h 50min

Penne com guisado de frango

10h

Hambúrgueres de frango

1h

Vazia no forno com molho picante

4h 20min

Feijoada

1h 10min

Lombo de porco com molho agridoce

13h

Grão à alentejana

1h 15min

Frango assado com laranja e arroz árabe

1h

Lasanha de frango e espinafres

1h 40min

Peito de frango gratinado com molho de tomate seco

1h

Massa da quinta

40min

Lombo de porco recheado com maçã e frutos secos

1h 35min

Покажи всичко