Преминете към основното съдържание Търсене

Ossobuco Milanese
4.8 25 оценки
Подготовка 20 мин.
Общо 3ч. 25 мин.
6 portions
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Gremolata
  • fresh parsley leaves only
    5 sprigs
  • garlic clove
    1
  • lemon zest only, white pith
    1
Ossobuco
  • extra virgin olive oil plus an extra 3 tbsp
    20 g
  • brown onion cut into quarters
    200 g
  • celery stalks cut into pieces
    100 g
  • carrot cut into pieces
    100 g
  • water
    250 g
  • white wine
    200 g
  • canned chopped tomatoes (400 g can)
    1 can
  • Beef stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • tomato paste
    50 g
  • fresh thyme leaves only
    3 sprigs
  • ossobuco (see Tips)
    6 pieces
  • plain flour to dust
  • sea salt to season
  • ground black pepper to season
Risotto alla Milanese
  • warm water
    400 g
  • saffron
    2 - 3 pinches
  • Parmesan cheese
    40 g
  • eschalot
    30 g
  • extra virgin olive oil
    40 g
  • salted butter
    40 g
  • Arborio rice
    320 g
  • white wine
    60 g
  • stock paste of choice (see Tips)
    20 g
  • water
    350 g

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 538.6 mg
Протеин 69.4 g
Калории 3923 kJ / 937.6 kcal
Мазнини 46.5 g
Фибри 4.1 g
Наситените мазнини 16.2 g
Въглехидрати 55.9 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Entertaining 30 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия
Manifesto 202 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Beef, ale and dumpling stew

3.5(8)

2 Std. 55 Min

Steamed white fish with chermoula and mulligatawny soup

4.5(2)

1 Std.

Lamb biryani with vegetable curry

4.1(44)

1 Std. 30 Min

The Ultimate Guinness Pot Roast

4.4(13)

3 Std. 25 Min

Spiced swordfish with pearl barley and cardamom (Nelly Robinson)

4.7(3)

25 Std.

Charlotte Russe

4.2(20)

3 Std.

Beef stew with gnocchi

4.0(77)

3 Std. 15 Min

Veal sweetbreads with creamy white wine sauce

4.7(3)

3 Std. 30 Min

Vegetable pasta soup and pork roll with vegetables, puddings, muffins

3.7(3)

1 Std. 40 Min

Miso soup and sake seafood with rice

3.8(4)

1 Std. 5 Min

Thai-style prawn broth with spicy apples

4.3(6)

1 Std. 15 Min

Bread and tomato soup, rolled spinach omelette and steamed ratatouille vegetables

3.7(7)

1 Std. 5 Min

 Покажи всичко