Vollkornbrot

2.7 9 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 5ч.

870 g

Съставки

Sauerteig, selbst gemacht
60 g
60 g Sauerteig, aus dem Kühlregal
frische Hefe
10 g
Roggen-Vollkornmehl
200 g
Weizen-Vollkornmehl
130 g
Weizenmehl Type 550
320 g
Wasser davon 350 g lauwarm
2060 g
Salz
1 TL
Brotgewürz
10 g
Margarine und mehr zum Einfetten
40 g
40 g Schmalz, und mehr zum Einfetten

Трудност

напреднали

Хранене за 30 g

Натрий 96 mg

Протеин 4 g

Калории 526 kJ / 126 kcal

Мазнини 4 g

Фибри 2.7 g

Наситените мазнини 1 g

Въглехидрати 20 g

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