Vitello tonnato

Vitello tonnato

3.6 40 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 24ч. 45 мин.

4 porzioni

Съставки

Carne

800 g di carne di vitello in un unico pezzo (girello o magatello)
750 g di vino bianco secco
250 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate ed asciugate
4 chiodi di garofano
5 foglie di salvia fresche lavate ed asciugate
1 cipolla piccola in quarti
1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
1 pizzico di sale

Salsa tonnata

2 tuorli sodi
200 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
3 filetti di acciuga sott'olio
1 cucchiaio di capperi sotto sale dissalati + q.b.
20 g di succo di limone
100 g olio extravergine di oliva
100 g di liquido di cottura della carne filtrato
1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale

4 - 5 cetriolini

Трудност

средно

Хранене за 1 porzione

Натрий 736.1 mg

Протеин 58.7 g

Калории 3197.9 kJ / 764.3 kcal

Мазнини 36.4 g

Фибри 2.6 g

Наситените мазнини 7 g

Въглехидрати 15.1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Secondi di Carne 59 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Braciole pugliesi

1ч.

Panini al vapore con pancia di maiale e cavolo rosso (Gua Bao)

1ч. 20 мин.

Gulash tirolese

1ч. 20 мин.

Polpette in salsa di funghi e vino bianco

45 мин.

Scaloppine con zucchine alla mediterranea

30 мин.

Spiedino souvlaki di pollo e peperoni con riso

1ч. 5 мин.

Cotolette di spinaci

1ч.

Insalata di farro con tacchino e verdure

40 мин.

Polpette con prugne e salsa al Parmigiano reggiano

50 мин.

Stufato di pollo, chorizo e ceci

1ч.

Polpette di carne, funghi e carciofi

55 мин.

Cordon bleu alle erbe aromatiche con insalata croccante

1ч.

Покажи всичко