Vitello tonnato

Vitello tonnato

3.6 42 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 24ч. 45 мин.

4 porzioni

Съставки

Carne

800 g di carne di vitello in un unico pezzo (girello o magatello)
750 g di vino bianco secco
250 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate ed asciugate
4 chiodi di garofano
5 foglie di salvia fresche lavate ed asciugate
1 cipolla piccola in quarti
1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
1 pizzico di sale

Salsa tonnata

2 tuorli sodi
200 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
3 filetti di acciuga sott'olio
1 cucchiaio di capperi sotto sale dissalati + q.b.
20 g di succo di limone
100 g olio extravergine di oliva
100 g di liquido di cottura della carne filtrato
1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale

4 - 5 cetriolini

Трудност

средно

Хранене за 1 porzione

Натрий 736.1 mg

Протеин 58.7 g

Калории 3197.9 kJ / 764.3 kcal

Мазнини 36.4 g

Фибри 2.6 g

Наситените мазнини 7 g

Въглехидрати 15.1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Secondi di Carne 59 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Rotolo di pollo e pancetta alla fontina

1 Std. 35 Min

Filetto di maiale con salsa ai cachi

2 Std.

Involtini di pollo al Varoma con pesto freddo di zucchine (TM6)

50 Min

Involtini di pancetta, pollo e scamorza

40 Min

Pollo in salsa di peperoni con cous cous, zucchine e feta

1 Std. 15 Min

Spezzatino di agnello con patate e piselli

1 Std. 45 Min

Stufato di tacchino al curry con riso al vapore

1 Std. 10 Min

Arrosto di vitello con carciofi

1 Std. 5 Min

Tacchino con ripieno all'uva

1 Std. 30 Min

Involtini di carne al Varoma

40 Min

Porchetta con pere e cipolle

12 Std.

Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione

2 Std. 5 Min

Покажи всичко