Pieczony indyk z warzywami, roladkami z boczkiem i konfiturą figową

Pieczony indyk z warzywami, roladkami z boczkiem i konfiturą figową

4.5 13 оценки
Подготовка 1ч.
Общо 5ч.
12 porcji

Съставки

Przygotowanie indyka
  • 1 tuszka z indyka (4-5 kg), w całości
  • sól do oprószenia
  • 50 g masła
Farsz
  • 70 g fig, suszonych
  • 50 g moreli suszonych, bez pestek
  • 100 g cebuli przekrojonej na pół
  • 6 ząbków czosnku
  • 5 g liści szałwii, świeżych
    1 łyżeczka szałwii, suszonej, otartej
  • 20 g masła
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 600 g mięsa wieprzowego, mielonego podzielonego na kawałki
  • 100 g bułki tartej
  • 1 łyżeczka soli
  • ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
Nadziewanie i pieczenie indyka
  • 1 gałązka szałwii, świeżej
    1 łyżeczka szałwii, suszonej, otartej
  • 11 gałązek rozmarynu, świeżego
  • 200 g marchewki pokrojonej na 10 cm kawałki
  • 150 g cebuli przekrojonej na pół
  • 100 g selera naciowego bez łyka, pokrojonego na 10 cm kawałki
  • 5 gałązek liści szałwii, świeżych
Konfitura figowa z Porto
  • 200 g fig świeżych, bez twardych części, pokrojonych w ćwiartki
  • 70 g cukru
  • 2 szczypty soli
  • 50 g wina Porto
    50 g czerwonego wina
  • 10 - 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
Roladki z boczkiem i pieczenie indyka c.d.
  • 12 plastrów boczku wędzonego, surowego (ok. 150 g)
  • 150 g bulwy kopru włoskiego pokrojonego w ósemki
  • 150 g brukselki przekrojonej na pół
  • 200 g pomidorków koktajlowych (najlepiej całych gałązek)

Трудност

средно


Хранене за 1 porcję

Натрий 1092.9 mg
Протеин 91.9 g
Калории 4322.2 kJ / 1033 kcal
Мазнини 51.2 g
Фибри 5.8 g
Наситените мазнини 17.8 g
Въглехидрати 47.4 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация


Можете да харесате също и ...

Покажи всичко