Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso

Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso

4.7 10 оценки

Подготовка 1ч. 30 мин.

Общо 14ч. 30 мин.

6 porzioni

Съставки

Rub e marinatura

1 cucchiaio di bacche di ginepro
1 cucchiaio di semi di coriandolo
5 - 6 grani di pepe nero
5 - 6 grani di pepe di Giamaica
½ cucchiaio di sale grosso
1 cucchiaio olio di oliva più altri per ungere
1000 g di scamone

Roastbeef e purè

100 g di pomodori secchi sgocciolati
1000 g di patate a pasta farinosa pelate, a pezzi (2 cm)
300 g di latte
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di sale
30 g di burro a cubetti

Salsa al vino rosso

100 g di scalogno a metà
20 g di burro a cubetti
200 g di vino rosso
70 g acqua più 1 cucchiaio
1 - 2 cucchiai di gelatina di ribes nero
½ dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo) sbriciolato
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)

Трудност

лесно

Хранене за 1 porzione

Протеин 46 g

Калории 2266 kJ / 540 kcal

Мазнини 18 g

Фибри 7.7 g

Въглехидрати 42 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Bimby Sensor 373 Рецепти
Италия

Ferragosto insieme 46 Рецепти
Италия

Pranzo della domenica 10 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Vitello tonnato

25h 30min

Polpettone mortadella e pistacchio

50min

Cannelloni al ragù

1h 30min

Sushi di pollo

1h 5min

Pollo tikka masala (per 2 persone)

6h 30min

Manzo alla borgognona

1h 35min

Polpette di agnello con focaccine batbout

1h 30min

Involtini lucani

50min

Filetto di manzo a bassa temperatura

1h 10min

Hamburger di pollo con salsa allo yogurt

2h 10min

Insalata di pollo con vinaigrette alla menta

1h

Filetto di maiale Chimichurri con insalata di riso

13h 20min

Покажи всичко