![Caponata de lentilles Caponata de lentilles](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0ceaaeb61774273dc67fbbb2486629c5/Derivates/c9604fa36c16e08fe7e362cd6dc0672b90dce1e4.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g d'aubergine, en dés (2 cm)
- 150 g de fenouil, en morceaux (3 cm)
- 1 ½ c. à café de sel
- 30 g d'huile d'olive
- 200 g d'oignons, coupés en quatre
- 2 gousses d'ail
- 300 g de tomates en grappes, coupées en quatre
- 20 g de basilic frais, effeuillé
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 25 g de vinaigre balsamique
- 4 pincées de poivre, moulu
- 30 g de pignons de pin
- 30 g d'amandes effilées (amandes allumettes)
- 150 g d'eau
- 170 g de lentilles vertes, séchées, entières (p. ex. lentilles vertes bio Coop Naturaplan)
- 200 g de céleri-branche, en tronçons (1 cm) voir conseil
- 250 g de poivrons, toutes les couleurs en dés (1 cm)
- 50 g d'olives, dénoyautées, en rondelles, (0.3 cm)
- 1 piment rouge, long, en morceaux (0,5 cm) (optional)
- 25 g de câpres au vinaigre, marinées, au vinaigre, égouttées
- 20 g de raisins secs (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 922 kJ / 220 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 20 g
- Fat
- 9 g
- Saturated Fat
- 1 g
- Fibre
- 8.4 g
- Sodium
- 465 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allGratin dauphinois
50 min
Salade d’Ebly à la vinaigrette de légumes
35min
Purée de pommes de terre
45min
Légumes rissolés
20min
Pesto de basilic
10min
Purée de pommes de terre
40min
Petits pois et carottes
35min
Tagliatelle de carotte et courgette vapeur
35min
Pommes de terre en robe des champs
30min
Salade de millet en verrines
1小时
Poisson à l'ail et au citron
2hod. 20min
Artichauts à la romaine
50 min