Cassoulet toulousain

Cassoulet toulousain

4.1 31 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 1ч. 40 мин.

4 portions

Съставки

La veille

300 g de haricots blancs secs type tarbais

Le jour même

100 g d'oignon coupé en deux et 1 petit oignon
2 gousses d'ail
50 g de graisse de canard
1 clou de girofle
130 g de carottes coupées en rondelles
150 g de tomates coupées en morceaux
200 g de jambon cru de pays, coupé en morceaux
750 g d'eau
6 pincées de poivre blanc moulu
4 saucisses de Toulouse piquées à la fourchette
1 saucisse (по избор) de couenne (voir "Variante(s)")
4 manchons de canard confits
1 ½ c. à café de sel

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 3210.8 mg

Протеин 77.5 g

Калории 4421.5 kJ / 1060.5 kcal

Мазнини 60.8 g

Фибри 16.5 g

Наситените мазнини 22.3 g

Въглехидрати 42.5 g

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