Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

4.5 8 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 1ч.

4 portions

Съставки

cherry tomatoes
100 g
fresh mixed herbs (e.g. thyme, basil, rosemary)
20 g
olive oil
140 g
balsamic vinegar
1 tsp
ground black pepper
3 pinches
garlic cloves 3 unpeeled
4
fine sea salt plus ¼ tsp for cooking quinoa
2 - 3 pinches
quinoa
200 g
water
750 g
red onions cut in pieces (2-3 cm)
50 g
red pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
yellow pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
courgette cut in pieces (2-3 cm)
100 g
aubergine cut in pieces (2-3 cm)
100 g
tomato cut in pieces (2-3 cm)
50 g
fine sea salt to taste
1 - 2 pinches
avocado finely sliced, for garnishing
½

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 259 mg

Протеин 9.6 g

Калории 1529 kJ / 365.4 kcal

Мазнини 17.4 g

Фибри 9.4 g

Наситените мазнини 2.4 g

Въглехидрати 45.9 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Free From 76 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Chilli Tacos

30 мин.

Zesty Green Goddess Power Salad

20 мин.

Broccoli and Apple Salad

5 мин.

Salmon Tartare

25 мин.

Superfood Salmon Salad

1ч. 5 мин.

Salmon, Quinoa, Feta and Mixed Vegetable Salad

50 мин.

Smoky Couscous Salad

20 мин.

Pasta and Chickpea Salad

25 мин.

Aloo Beetroot Tikki

1ч.

Mini Hamburgers

4ч. 5 мин.

Mini Crab Cakes with Coriander Paste

1ч.

Polenta Muffins with Prawns and Mayo

1ч. 25 мин.

Покажи всичко