Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

4.5 8 оценка

Подготовка 15 мин.

Общо 1ч.

4 portions

Съставки

cherry tomatoes
100 g
fresh mixed herbs (e.g. thyme, basil, rosemary)
20 g
olive oil
140 g
balsamic vinegar
1 tsp
ground black pepper
3 pinches
garlic cloves 3 unpeeled
4
fine sea salt plus ¼ tsp for cooking quinoa
2 - 3 pinches
quinoa
200 g
water
750 g
red onions cut in pieces (2-3 cm)
50 g
red pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
yellow pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
courgette cut in pieces (2-3 cm)
100 g
aubergine cut in pieces (2-3 cm)
100 g
tomato cut in pieces (2-3 cm)
50 g
fine sea salt to taste
1 - 2 pinches
avocado finely sliced, for garnishing
½

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 259 mg

Протеин 9.6 g

Калории 1529 kJ / 365.4 kcal

Мазнини 17.4 g

Фибри 9.4 g

Наситените мазнини 2.4 g

Въглехидрати 45.9 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Free From 76 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Crispy Smashed Potato Salad

1ч. 30 мин.

Mediterranean Green Goddess Salad

40 мин.

Cheesy Sweet Potato Bites with Pea Purée

1ч. 20 мин.

Chicken and Warm Potato Salad

55 мин.

Halloumi Salad

20 мин.

Mini Crab Cakes with Coriander Paste

1ч.

Polenta Muffins with Prawns and Mayo

1ч. 25 мин.

Twice-Baked Watercress, Goat's Cheese and Hazelnut Soufflé

1ч. 10 мин.

Green Goddess Avocado Cucumber Salad

20 мин.

Potato Salad with Green Goddess Dressing

45 мин.

Zesty Green Goddess Power Salad

20 мин.

Crisp Onsen Eggs

2ч.

Покажи всичко