Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

4.5 8 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 1ч.

4 portions

Съставки

cherry tomatoes
100 g
fresh mixed herbs (e.g. thyme, basil, rosemary)
20 g
olive oil
140 g
balsamic vinegar
1 tsp
ground black pepper
3 pinches
garlic cloves 3 unpeeled
4
fine sea salt plus ¼ tsp for cooking quinoa
2 - 3 pinches
quinoa
200 g
water
750 g
red onions cut in pieces (2-3 cm)
50 g
red pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
yellow pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
courgette cut in pieces (2-3 cm)
100 g
aubergine cut in pieces (2-3 cm)
100 g
tomato cut in pieces (2-3 cm)
50 g
fine sea salt to taste
1 - 2 pinches
avocado finely sliced, for garnishing
½

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 259 mg

Протеин 9.6 g

Калории 1529 kJ / 365.4 kcal

Мазнини 17.4 g

Фибри 9.4 g

Наситените мазнини 2.4 g

Въглехидрати 45.9 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Free From 76 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Easter Carrot Cheese Dip

15 мин.

Red Cabbage Salad with Figs and Gorgonzola

10 мин.

Spanish Tortilla

1ч.

Bruschetta

3ч.

Beetroot salad

10 мин.

Curried Coleslaw

10 мин.

Mini Crab Cakes with Coriander Paste

1ч.

Hawaiian Salad with Honey and Lime Dressing

15 мин.

Watermelon Canapés with Whipped Feta and Walnuts

20 мин.

Coleslaw

10 мин.

Beetroot, Apple and Goat's Cheese Quinoa Salad

30 мин.

Sheek Kebab

1ч. 10 мин.

Покажи всичко