Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

4.5 2 оценки

Подготовка 10 мин.

Общо 1ч.

4 portions

Съставки

5 g de cognac
5 g de porto blanc
2 pincées de sel et un peu pour les ballotines
4 pincées de poivre blanc moulu
230 g de foie gras de canard cru
700 g de carottes coupées en morceaux
1900 g d'eau
1 pincée de gros sel
100 g de pommes de terre coupées en morceaux
3 suprêmes de poulet, sans peau
20 g de jus d'orange
100 g de lait
10 g de beurre
30 g de jus de citron (½ citron)

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 1271.5 mg

Протеин 45.3 g

Калории 2276 kJ / 545.5 kcal

Мазнини 33.8 g

Фибри 5.3 g

Наситените мазнини 14.5 g

Въглехидрати 12.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Cuisson sous-vide et mode Éplucher 10 Рецепти
Франция

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Cuisses de poulet et riz, sauce au poivron rouge

4ч. 45 мин.

Tomates farcies au chèvre et au poulet

1ч.

Keftas au four

1ч. 20 мин.

Ravioli au bœuf

2ч. 30 мин.

Gratin au lard

2ч. 25 мин.

Hamburgers normands

4ч. 20 мин.

Cuisses de dinde à la moutarde, riz basmati aux champignons

1ч. 15 мин.

Boulettes de viande, sauce aux airelles et purée de pommes de terre

1ч. 15 мин.

Gratin de ratatouille chorizo chèvre

30 мин.

Ragoût des Caraïbes et sa timbale de riz

9ч. 15 мин.

Brochettes de poulet, riz au cumin et salade de légumes

2ч. 10 мин.

Râble de lapin aux abricots et à la vanille

45 мин.

Покажи всичко