Panini dolci alle noci

Panini dolci alle noci

4.5 2 оценки

Подготовка 40 мин.

Общо 15ч. 30 мин.

12 pezzi

Съставки

Biga

110 g di acqua a temperatura ambiente
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)

Lievitino di segale

130 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Starter

40 g di prugne secche denocciolate a cubetti
40 g di fichi secchi a cubetti
60 g di nocciole tostate tritate grossolanamente
80 g di acqua fredda

Impasto

50 g di nocciole tostate
1550 g di acqua (di cui 50 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
80 g di farina di segale
110 g di farina tipo 1 + q.b.
10 g di sale
1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
¼ di cucchiaino di semi di anice
10 g di olio di nocciole
olio extravergine di oliva q.b.
1500 g di acqua
30 g di succo di limone

Трудност

напреднали

Хранене за 1 pezzo

Протеин 5 g

Калории 864 kJ / 212 kcal

Мазнини 6 g

Фибри 3.8 g

Въглехидрати 30 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Katsu sando

4sa 40 dk

Panini integrali alle erbe

4sa 45 dk

Pane con farina di miglio (senza glutine)

2sa 35 dk

Pane valdostano noci, uvetta e fichi

6sa

Pane nero siciliano

8sa 50 dk

Focaccine nere

4sa

Focaccine con pomodorini

3sa 40 dk

Pane alla barbabietola con semi di papavero

5sa

Pane Naan con cipolla e cumino

2sa 25 dk

Pane alle zucchine e carote con semi

2sa

Panini croccanti

24sa

Plumcake salato pancetta e datteri

1sa

Покажи всичко