Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 оценка

Подготовка 30 мин.

Общо 16ч.

1 pezzo

Съставки

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Трудност

средно

Хранене за 1 pezzo

Протеин 86 g

Калории 12102 kJ / 2990 kcal

Мазнини 12 g

Фибри 70.3 g

Въглехидрати 571 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Bimby Sensor 373 Рецепти
Италия

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Lingue croccanti

45min

Panini semidolci

1h 30min

Michetta (TM6)

6h 30min

Pane di segale

20h 30min

Pizza romana bianca

6h 30min

Panini alla menta (di Erica Liverani)

3h 35min

Focaccia di semola

6h 40min

Pane contadino

19h

Ciriola romana

10h 50min

Plumcake al cioccolato

1h 30min

Bagel integrali

4h 5min

Pane tipo ciabatta

26h

Покажи всичко