Pane speziato

Pane speziato

4.6 5 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 19ч.

1 pezzo

Съставки

Lievitino

110 g acqua
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
90 g di farina di segale

Impasto

olio extravergine di oliva q.b.
1740 g acqua (di cui 240 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
210 g di farina di segale
230 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
10 g di malto in polvere

10 g di miele
8 g di sale
1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di semi di cumino
½ cucchiaino di coriandolo in polvere
30 g di succo di limone

Трудност

средно

Хранене за 1 pezzo

Протеин 52 g

Калории 7648 kJ / 1893 kcal

Мазнини 7 g

Фибри 31.4 g

Въглехидрати 372 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Bimby Sensor 373 Рецепти
Италия

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Tigelle

3ч. 50 мин.

Pane di segale in cassetta

3ч. 20 мин.

Pan Brioche

8ч.

Pizzette rosse

4ч.

Cipollata (focaccia con cipolle)

3ч. 30 мин.

Pizza romana bianca

6ч. 30 мин.

Mantou (panini cinesi al Varoma)

3ч.

Buns (panini classici per hamburger)

4ч. 35 мин.

Baguette tradizionale

15ч. 35 мин.

Ciambelline intrecciate all'uvetta

4ч. 20 мин.

Crescentine modenesi

11ч.

Focaccine con rosmarino

2ч. 30 мин.

Покажи всичко