Ananas cuit sous vide au caramel

Ananas cuit sous vide au caramel

5.0 4 оценки

Подготовка 10 мин.

Общо 1ч. 30 мин.

12 morceaux

Съставки

1 ananas frais (environ 700 g)
450 g de caramel liquide séparé (225 g + 225 g)
2 anis étoilés séparés (1+1)
20 baies de poivre rose séparées (10 + 10)
eau pour immerger complètement les sacs (pas plus haut que le niveau de remplissage maximal)
30 g de jus de citron
glace ou sorbet à la noix de coco, pour servir
pistaches, non salées, décortiquées pour décorer
6 feuilles de menthe pour décorer

Трудност

лесно

Хранене за 2 morceaux

Натрий 185.7 mg

Протеин 4.5 g

Калории 1539 kJ / 367.8 kcal

Мазнини 6.4 g

Фибри 2.5 g

Наситените мазнини 1.9 g

Въглехидрати 78.8 g

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