Tartare de bœuf

Tartare de bœuf

4.5 194 оценка

Подготовка 10 мин.

Общо 10 мин.

6 portions

Съставки

600 g de viande de bœuf coupée en morceaux (2 x 2 cm) et légèrement congelée pendant 30-60 minutes
80 g d'échalotes
25 g de câpres au vinaigre
60 g de cornichons au vinaigre
1 bouquet de persil plat frais
20 g d'huile d'olive
1 trait de sauce au piment, type Tabasco®
30 g de moutarde
1 trait de sauce Worcestershire
10 g de cognac
2 jaunes d'œufs
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Протеин 20.3 g

Калории 768 kJ / 183 kcal

Мазнини 9.5 g

Фибри 0.7 g

Въглехидрати 3.3 g

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