Tacchino del Ringraziamento

Tacchino del Ringraziamento

5.0 7 оценка

Подготовка 50 мин.

Общо 55ч.

10 porzione

Съставки

Salamoia

1 tacchino (7-8 kg), pulito (vedere consigli)
1150 g di acqua
285 g di sale grosso
285 g di zucchero di canna chiaro
115 g di miele millefiori liquido

115 g di sciroppo di agave
115 g di sciroppo di acero
85 g di pepe di Giamaica (pimento)

85 g di pepe rosa in grani
55 g di senape in grani grossi
55 g di pepe nero in grani
16 chiodi di garofano
8 bacche di anice stellato
8 foglie di alloro fresche

8 foglie di alloro secche
15 semi di cardamomo
285 g di cipolla a pezzi
6 mm di zenzero, radice fresca pelata
3 stecche di cannella a pezzi (3-4 cm)
2 arance tagliate a rondelle

Tacchino

340 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi
800 g di vino bianco secco
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
170 g di carote pelate e tagliate a pezzi (2 cm)
280 g di cipolle tagliate in 8 spicchi
280 g di gambi di sedano a pezzi (1 cm)

Gravy

115 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Salsa di mirtilli

1 arancia
120 g di zucchero di canna chiaro
300 g di mirtilli rossi freschi

300 g di mirtilli neri, freschi
acqua q.b. ad arrivare a 180 g di liquido
50 g di vino rosso tipo Porto

Terminare la preparazione

4 - 5 foglie di salvia fresca lavate
6 - 8 rametti di timo fresco
chicchi di melagrana a piacere

Трудност

средно

Хранене за 1 porzione

Натрий 563 mg

Протеин 86 g

Калории 3356 kJ / 802 kcal

Мазнини 39 g

Фибри 3 g

Наситените мазнини 21 g

Въглехидрати 22 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Bimby in viaggio 34 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

2ч.

Semisfere di frittata ai porri

45 мин.

Agnello in umido

1ч. 20 мин.

Pollo al curry alla cingalese (Koththu roti)

1ч. 5 мин.

Straccetti di pollo con erbe e pinoli

25 мин.

Insalata di pollo con crema di avocado

40 мин.

Involtini lucani

50 мин.

Cotechino in crema di lenticchie

50 мин.

Involtini alla romana

1ч.

Bistecca di manzo con burro alle erbe, patate al rosmarino e broccoli

45 мин.

Riso al curry e pollo

40 мин.

Cinghiale ai frutti di bosco

26ч.

Покажи всичко