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Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)
Подготовка 30 мин.
Общо 12ч.
6 portions
Съставки
-
40 g de beurre
-
300 g de poitrine de veau (flanchet), coupée en morceaux
-
300 g échine de porc, désossée et coupée en morceaux
-
1 cuisse de poulet, avec os et peau
-
1 râble de lapin
-
100 g d'oignon coupé en deux
-
1 branche de thym frais effeuillée
-
1 feuille de laurier
-
100 g de carotte coupée en tronçons
-
10 g de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
200 g de vin blanc
-
300 g de bouillon de légumes reconstitué
-
5 baies de genièvre
-
100 g de bière brune
-
1 sachet de gelée au madère (48 g env.)
Трудност
лесно
Хранене за 1 portion
Натрий
1872.3 mg
Протеин
40.3 g
Калории
1831 kJ /
439 kcal
Мазнини
25.5 g
Фибри
0.7 g
Наситените мазнини
9.5 g
Въглехидрати
5.3 g
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Thermomix® et moi n°29
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Франция
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