Преминете към основното съдържание Търсене
Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta

Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta
3.8 6 оценки
Подготовка 1ч. 15 мин.
Общо 5ч.
6 raciones
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Aceite al limón
  • 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 125 g de aceite de oliva
Costrini de romero
  • 300 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de agua
  • 1 cucharadita de levadura de panadería deshidratada
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 ramitas de romero fresco (solo las hojas picadas)
Caldo de pescado y costrini
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 150 g de zanahoria en trozos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 100 g de vino blanco
  • 2 hojas de laurel secas
  • 100 g de apio en trozos
  • 500 g de morralla
    500 g de espinas de pescado
  • 4 - 5 ramitas de tomillo fresco
  • 3 - 4 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 1500 g de agua
Terminación
  • 60 g de harina de trigo
  • 80 g de mantequilla (y dos cucharadas más para las vieiras)
  • 50 g de chalota
  • 100 g de puerro en rodajas de 1 cm
  • 30 g de tomate concentrado
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de vino blanco
  • 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 100 g de nata
  • 1 cucharadita de sal
  • 12 vieiras frescas y limpias salpimentadas
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 - 2 ramitas perejil fresco para decorar

Трудност

средно

Хранене за 1 ración

Натрий 484.2 mg
Протеин 13 g
Калории 3072 kJ / 733 kcal
Мазнини 48 g
Фибри 4.9 g
Наситените мазнини 17.7 g
Въглехидрати 54 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Crema fría de manzana al curry

4.3(62)

5ч. 40 мин.

Crema verde de verduras

4.7(73)

45 мин.

Gazpacho de mango

4.4(182)

15 мин.

Crema San Germán

4.6(234)

40 мин.

Gazpacho verde

4.4(102)

10 мин.

Crema de pepino y aguacate

4.2(308)

5 мин.

Crema de calabacín y aguacate

4.1(626)

30 мин.

Sopa de pimiento rojo y calabacín

4.4(445)

30 мин.

Sopa cremosa versátil

4.8(1.8K)

45 мин.

Sopa fría de melón

4.1(134)

10 мин.

Vichyssoise

4.6(969)

2ч. 20 мин.

Vichyssoise de apio

4.7(175)

40 мин.

 Покажи всичко