Sweet and Savoury Amaranth Salad with Cumin Roasted Veg, Pomegranate and Hazelnut

Sweet and Savoury Amaranth Salad with Cumin Roasted Veg, Pomegranate and Hazelnut

4.1 21 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 1ч.

6 portions

Съставки

Salad

blanched hazelnuts
50 g
butternut squash peeled, diced (1-2 cm)
500 g
onions cut in wedges
120 g
courgettes sliced in rounds (1 cm)
200 g
olive oil
20 g
ground cumin
1 tsp
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinch
amaranth grains
200 g
water
600 g
fine green beans
200 g

Dressing

garlic clove
1
fresh chives cut in pieces (3 cm)
10 g
fresh parsley leaves
20 g
olive oil
30 g
orange juice freshly squeezed
50 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 pinch
pomegranate seeds
100 g

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 578 mg

Протеин 9 g

Калории 1391 kJ / 333 kcal

Мазнини 17 g

Наситените мазнини 22 g

Въглехидрати 33 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Plant-based Kitchen 30 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Lafun (Amala)

10 min

Green Goddess Quinoa Salad

40 min

Caprese Omelette

30 min

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1 h 25 min

Chilli and Peanut Noodles with Tofu and Chilli Garlic Oil

30 min

Mixed Grain Pilaf with Beetroot

30 min

Salmon Scotch Eggs with Honey Mustard Dipping Sauce

1 h

BBQ Pulled Jackfruit Tacos with Avocado Crema and Slaw

40 min

Baked Oatmeal Niçoise

40 min

Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice

2 h 5 min

Vegetable Consommé with Gnocchi

30 min

Big Mac Style Wraps

40 min

Покажи всичко