Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

4.5 282 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 1ч.

4 portions

Съставки

aubergines (approx. 2), diced (2 cm)
500 g
olive oil
50 g
smoked paprika
1 tsp
fine sea salt plus 1 pinch
1 ¼ tsp
ground black pepper
3 pinches
garlic clove
1
cashew nuts
50 g
almond milk (see tip)
175 g
lemon juice
1 tsp
onions quartered
125 g
carrots cut in pieces (2 cm)
75 g
celery cut in pieces (2 cm)
75 g
ground cumin
1 tsp
ground cinnamon
1 tsp
harissa paste
1 ½ Tbsp
tinned chopped tomatoes
800 g
sweet potatoes peeled, diced (2 cm)
200 g
courgettes cut in pieces (2 cm)
150 g
fresh baby spinach
125 g

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 916 mg

Протеин 10 g

Калории 1540 kJ / 370 kcal

Мазнини 21 g

Наситените мазнини 3.5 g

Въглехидрати 29 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Plant-based Kitchen 30 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Korean Ramen with Tofu

50 min

Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée

1 h

Marry Me Chicken Pasta

30 min

Big Mac Style Wraps

40 min

Moussaka Wraps

50 min

Menu: Spaghetti with Hazelnut Sauce and Ham Wraps with Vegetables

1 h

Caprese Omelette

30 min

Salmon Scotch Eggs with Honey Mustard Dipping Sauce

1 h

Petits Pois and Pancetta Risotto

30 min

BBQ Jackfruit Burritos

45 min

Root Vegetable Korma with Basmati Rice

1 h 45 min

Shiitake Teriyaki Dippers

45 min

Покажи всичко