Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

4.5 287 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 1ч.

4 portions

Съставки

aubergines (approx. 2), diced (2 cm)
500 g
olive oil
50 g
smoked paprika
1 tsp
fine sea salt plus 1 pinch
1 ¼ tsp
ground black pepper
3 pinches
garlic clove
1
cashew nuts
50 g
almond milk (see tip)
175 g
lemon juice
1 tsp
onions quartered
125 g
carrots cut in pieces (2 cm)
75 g
celery cut in pieces (2 cm)
75 g
ground cumin
1 tsp
ground cinnamon
1 tsp
harissa paste
1 ½ Tbsp
tinned chopped tomatoes
800 g
sweet potatoes peeled, diced (2 cm)
200 g
courgettes cut in pieces (2 cm)
150 g
fresh baby spinach
125 g

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 916 mg

Протеин 10 g

Калории 1540 kJ / 370 kcal

Мазнини 21 g

Наситените мазнини 3.5 g

Въглехидрати 29 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Plant-based Kitchen 30 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Korean Ramen with Tofu

50 мин.

Sumac-spiced Houmous

5 мин.

Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado

30 мин.

Austrian Baked Rice Casserole with Apples

1ч. 45 мин.

Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice

2ч. 5 мин.

Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde

1ч. 30 мин.

Spaghetti with Garlic, Olive Oil and Tomatoes

40 мин.

Red Lentil, Kale and Rosemary Pasta

30 мин.

Vegetable Consommé with Gnocchi

30 мин.

Stuffed Tomatoes with Rice and Cashew & Basil Sauce

1ч. 30 мин.

Broccoli Fritters with Radish Salad and Lemon Quinoa

1ч.

Big Mac Style Wraps

40 мин.

Покажи всичко