Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

4.5 290 оценки

Подготовка 15 мин.

Общо 1ч.

4 portions

Съставки

aubergines (approx. 2), diced (2 cm)
500 g
olive oil
50 g
smoked paprika
1 tsp
fine sea salt plus 1 pinch
1 ¼ tsp
ground black pepper
3 pinches
garlic clove
1
cashew nuts
50 g
almond milk (see tip)
175 g
lemon juice
1 tsp
onions quartered
125 g
carrots cut in pieces (2 cm)
75 g
celery cut in pieces (2 cm)
75 g
ground cumin
1 tsp
ground cinnamon
1 tsp
harissa paste
1 ½ Tbsp
tinned chopped tomatoes
800 g
sweet potatoes peeled, diced (2 cm)
200 g
courgettes cut in pieces (2 cm)
150 g
fresh baby spinach
125 g

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 916 mg

Протеин 10 g

Калории 1540 kJ / 370 kcal

Мазнини 21 g

Наситените мазнини 3.5 g

Въглехидрати 29 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Plant-based Kitchen 30 Рецепти
Великобритания и Ирландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Big Mac Style Wraps

40min

Moussaka Wraps

50min

Menu: Spaghetti with Hazelnut Sauce and Ham Wraps with Vegetables

1h

Austrian Baked Rice Casserole with Apples

1h 45min

Caprese Omelette

30min

Vegetarian Spiralized Fideuá

30min

Salmon Scotch Eggs with Honey Mustard Dipping Sauce

1h

Lentil and Pancetta Stew

1h

Stuffed Tomatoes with Rice and Cashew & Basil Sauce

1h 30min

Gnocchi with Courgettes

20min

Sautéed Vegetables with Broccoli Sauce

30min

Maple-glazed Carrots

45min

Покажи всичко