![Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9DADF210-C71E-4481-A63B-FE50D664807C/Derivates/23aa5d97-271b-4c26-bb07-4dab2a11bd7a.jpg)
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Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil
Трудност
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Време за подготовка
Това е колко време Ви е необходимо, за да приготвите това ястие.
Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
Това показва колко порции се получават от тази рецепта.
Съставки
- 400 g de filet de veau, coupé en dés (1 cm)
- 300 g de fenouil, coupé en morceaux
- 40 g d'oignons nouveaux, coupés en quatre
- 30 g de jus d'orange
- 1 c. à café de zeste d'orange râpé
- 40 g de jus de citron
- 40 g d'huile d'olive
- 2 brins de feuilles de cerfeuil frais, équeutés
- du sel
- du poivre moulu
- 80 g de parmesan (40 g en cubes et 40 g en copeaux)
- 80 g de tomates confites, égouttées et coupées en deux
- 30 g d'échalotes, coupées en deux
- 12 feuilles de basilic frais
- 4 tomates cerise, coupées en quartiers
- quelques feuilles de roquette
- Хранене
- за 1 portion
- Калории
- 1081 kJ / 258 kcal
- Белтъци
- 30 g
- Въглехидрати
- 7 g
- Мазнини
- 11 g
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