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Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites
Подготовка 1ч.
Общо 1ч. 45 мин.
4 portions
Съставки
-
500 g de viande de bœuf coupée en dés (1-2 cm)
-
2000 g d'huile de friture
-
1000 g de pommes de terre coupées en bâtonnets (frites)
-
1 bouquet de ciboulette fraîche
-
80 g d'oignons nouveaux
-
4 radis roses
-
40 g de câpres en saumure
-
40 g de cornichons coupés en morceaux
-
20 g d'huile d'olive
-
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
-
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
-
4 - 10 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®
-
sel
-
poivre moulu
-
4 jaunes d'œufs ultrafrais
Трудност
лесно
Хранене за 1 portion
Протеин
38 g
Калории
2971 kJ /
707 kcal
Мазнини
43 g
Въглехидрати
38 g
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Saveurs Thermomix® n°11
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