Sous-vide Scallops with Saffron Sauce

Sous-vide Scallops with Saffron Sauce

4.1 22 оценки

Подготовка 10 мин.

Общо 1ч.

4 portions

Съставки

Scallops

water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
65 oz
lemon juice
1 oz
sea scallops, large or jumbo muscle removed, cleaned and patted dry with paper towel
12
salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
orange, preferably organic thinly sliced
4 slices
fresh oregano
4 sprigs
pencil-thin asparagus trimmed to fit vacuum sealer bag (approx. 5 in.)
6 oz

Saffron Sauce

yellow onions in pieces
2 oz
extra virgin olive oil
½ oz
heavy whipping cream
5 oz
saffron threads
2 pinches
salt to taste
⅛ tsp

Searing and Serving

unsalted butter
½ oz

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 788 mg

Протеин 16 g

Калории 1142 kJ / 273 kcal

Мазнини 20 g

Фибри 1 g

Наситените мазнини 11 g

Въглехидрати 8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Sous-Vide 8 Рецепти
Съединени щати

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Paella

30 мин.

Citrus-Glazed Salmon with Roasted Cauliflower Salad

1ч.

Lemon Garlic Salmon

2ч. 20 мин.

Seared Scallops with Carrot and Ginger Sauce

40 мин.

Ginger Garlic Steamed Whole Fish

30 мин.

Shrimp Tacos with Denver Salsa

25 мин.

Portuguese Fish and Potato Stew

45 мин.

Lemon Caper Salmon with Ribbon Squash

35 мин.

Macadamia Halibut with Mango Sauce

1ч.

Halibut with Apricot Chutney

30 мин.

New England Clam Chowder

45 мин.

Pineapple Chicken Malvani Curry

30 мин.

Покажи всичко