Sous-vide Scallops with Saffron Sauce

Sous-vide Scallops with Saffron Sauce

4.1 22 оценки

Подготовка 10 мин.

Общо 1ч.

4 portions

Съставки

Scallops

water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
65 oz
lemon juice
1 oz
sea scallops, large or jumbo muscle removed, cleaned and patted dry with paper towel
12
salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
orange, preferably organic thinly sliced
4 slices
fresh oregano
4 sprigs
pencil-thin asparagus trimmed to fit vacuum sealer bag (approx. 5 in.)
6 oz

Saffron Sauce

yellow onions in pieces
2 oz
extra virgin olive oil
½ oz
heavy whipping cream
5 oz
saffron threads
2 pinches
salt to taste
⅛ tsp

Searing and Serving

unsalted butter
½ oz

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 788 mg

Протеин 16 g

Калории 1142 kJ / 273 kcal

Мазнини 20 g

Фибри 1 g

Наситените мазнини 11 g

Въглехидрати 8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Sous-Vide 8 Рецепти
Съединени щати

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Mixed Paella

40 мин.

Lemon Garlic Salmon

2ч. 20 мин.

Seared Scallops with Carrot and Ginger Sauce

40 мин.

Fish Tacos

45 мин.

Shrimp and Grits

1ч. 50 мин.

Salmon with Grapefruit Quinoa

50 мин.

Teriyaki Salmon with Edamame and Cucumber (Diabetes)

50 мин.

Salmon with Ginger Sauce and Spiced Cashews

45 мин.

Steamed Cod, Rice and Spinach in Lemon Sauce

30 мин.

Citrus-Glazed Salmon with Roasted Cauliflower Salad

1ч.

Irish Seafood Chowder

55 мин.

Salmon Salad Board with Lemon Pickled Onions

40 мин.

Покажи всичко