Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.5 2 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 25ч. 30 мин.

6 portions

Съставки

Viande de veau

1000 g de viande de veau dénervée en un seul morceau (provenant de la cuisse)
750 g de vin blanc, sec
250 g d'eau
2 feuilles de laurier frais lavées puis séchées en tapotant avec du papier ménage
4 clous de girofle
5 feuilles de sauge fraîches lavées puis séchées en tapotant avec du papier ménage
1 oignon petit, coupé en quatre
1 carotte petite, pelée et coupée en morceaux (2 cm)
1 céleri branche coupé en morceaux (3–4 cm)
1 pincée de sel

Sauce au thon

300 g d'huile d'arachide

300 g d'huile de maïs
200 g de thon à l'huile en boîte égoutté
2 - 3 filets d'anchois, conservés dans de l'huile bien égouttés
15 - 20 g de câpres en saumure (по избор) rincées pour enlever le sel
25 g de jus de citron fraîchement pressé et filtré
1 c. à soupe de vinaigre blanc (по избор)
3 jaunes d'œufs

Finition

1 - 2 c. à café de câpres en saumure

4 - 5 de cornichons au vinaigre

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Протеин 37.7 g

Калории 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Мазнини 64.1 g

Фибри 0.7 g

Въглехидрати 2 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Simplement. Fait. Maison. 204 Рецепти
Швейцария

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Poulet accompagné de riz aux courgettes et aux carottes

45 мин.

Boulettes de viande à la sauce tomate

45 мин.

Lasagne à la bolognaise

2ч. 30 мин.

Riz Casimir

45 мин.

Émincé à la zurichoise

50 мин.

Papardelles à l'émincé de poulet et de poivrons

40 мин.

Curry panang

45 мин.

Wraps aux saveurs des Caraïbes

50 мин.

Gyros rapide et tzatziki

30 мин.

Vitello Tonnato express

Няма оценки

Poulet basquaise

50 мин.

Quick Indian Butter Chicken

45 мин.

Покажи всичко