Crema de cebolla de Fuentes con trufa

Crema de cebolla de Fuentes con trufa

4.6 8 оценка

Подготовка 40 мин.

Общо 1ч. 30 мин.

6 raciones

Съставки

Crema de cebolla de fuentes

1000 g de cebollas de Fuentes en cuartos
40 g de aceite de oliva virgen extra
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
400 g de caldo de ave
100 g de nata líquida

Pasta de ajo negro

10 dientes de ajo negro (aprox. 40 g)
10 g de agua caliente

Cebolla encurtida

100 g de cebolla de Fuentes en dados pequeños (0,5 cm)
50 g de vinagre de jerez
10 g de agua

Pan crujiente

1 pan de molde redondo
30 g de queso parmesano en trozos
1 pellizco de tomillo seco
1 pellizco de romero seco desmenuzado
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
10 - 15 g de aceite de oliva virgen extra

Agaragar de agua de trufa

100 g de agua o jugo de trufa
¼ cucharadita de agaragar (1 g)

Vinagreta de trufa

1 trufa negra fresca
10 g de vinagre de jerez
10 g de vinagre balsámico de Módena
10 g salsa de soja
30 g de caldo de ave
60 g de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Montaje

1 caja de brotes germinados micro

Трудност

средно

Хранене за 1 ración

Натрий 942.6 mg

Протеин 7.8 g

Калории 1654 kJ / 395 kcal

Мазнини 25.4 g

Фибри 4.9 g

Наситените мазнини 6 g

Въглехидрати 34.1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Revista Thermomix nº 132 35 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Caldo de millo

Caldo de millo

50 мин.

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

1ч.

Sopa thai de pollo

Sopa thai de pollo

30 мин.

Crema de ahumados y gambas

Crema de ahumados y gambas

40 мин.

Sopa de ajo con pescado

Sopa de ajo con pescado

45 мин.

Salmorejo de maíz, tomate amarillo y azafrán de la Mancha con caviar de arenque y palomitas

Salmorejo de maíz, tomate amarillo y azafrán de la Mancha con caviar de arenque y palomitas

2ч. 25 мин.

Crema de judías blancas y verduras

Crema de judías blancas y verduras

30 мин.

Ajoblanco de coco con gambas

Ajoblanco de coco con gambas

15 мин.

Crema de gambas con rape alangostado

Crema de gambas con rape alangostado

1ч.

Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

50 мин.

Cava (Gazpacho de manzana)

Cava (Gazpacho de manzana)

9ч. 10 мин.

Chupitos de gazpacho de melocotón con caviar de mora

Chupitos de gazpacho de melocotón con caviar de mora

1ч. 10 мин.

Покажи всичко