Crema de cebolla de Fuentes con trufa

Crema de cebolla de Fuentes con trufa

4.7 9 оценки

Подготовка 40 мин.

Общо 1ч. 30 мин.

6 raciones

Съставки

Crema de cebolla de fuentes

1000 g de cebollas de Fuentes en cuartos
40 g de aceite de oliva virgen extra
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
400 g de caldo de ave
100 g de nata líquida

Pasta de ajo negro

10 dientes de ajo negro (aprox. 40 g)
10 g de agua caliente

Cebolla encurtida

100 g de cebolla de Fuentes en dados pequeños (0,5 cm)
50 g de vinagre de jerez
10 g de agua

Pan crujiente

1 pan de molde redondo
30 g de queso parmesano en trozos
1 pellizco de tomillo seco
1 pellizco de romero seco desmenuzado
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
10 - 15 g de aceite de oliva virgen extra

Agaragar de agua de trufa

100 g de agua o jugo de trufa
¼ cucharadita de agaragar (1 g)

Vinagreta de trufa

1 trufa negra fresca
10 g de vinagre de jerez
10 g de vinagre balsámico de Módena
10 g salsa de soja
30 g de caldo de ave
60 g de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Montaje

1 caja de brotes germinados micro

Трудност

средно

Хранене за 1 ración

Натрий 942.6 mg

Протеин 7.8 g

Калории 1654 kJ / 395 kcal

Мазнини 25.4 g

Фибри 4.9 g

Наситените мазнини 6 g

Въглехидрати 34.1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Revista Thermomix nº 132 35 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Gazpachuelo

35 мин.

Gazpacho de mango

15 мин.

Vichyssoise de guisantes con chispa

40 мин.

Crema ligera de tomate

25 мин.

Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor

25 мин.

Crema bretona (de judías blancas)

30 мин.

Crema de hinojo

30 мин.

Sopa fría de melón

10 мин.

Crema de boletus

1ч. 35 мин.

Crema de merluza y zanahorias con pan de ajo

50 мин.

Vichyssoise de aguacate con gambones

1ч. 30 мин.

Sopa de pollo y arroz

1ч.

Покажи всичко