Lesachtaler Hausbrot

Lesachtaler Hausbrot

4.7 94 оценки

Подготовка 25 мин.

Общо 30ч. 30 мин.

1 Stück

Съставки

Sauerteig

Anstellgut (vom Roggensauerteig)
10 g
Wasser (35-37°C)
190 g
Roggenmehl Type 960
210 g

Quellstück

Roggenkörner
50 g
Kürbiskerne
20 g
Sonnenblumenkerne
20 g
Leinsamen
20 g
Wasser
160 g

Hauptteig

Wasser kalt
220 g
frische Germ
5 g
Roggenmehl Type 960 etwas mehr zum Bemehlen
120 g
Roggen-Vollkornmehl
60 g
Roggenmehl, Type 2500
Weizen-Vollkornmehl
240 g
Salz
2 ½ TL
Brotgewürz
2 TL
Wasser
100 g

Трудност

напреднали

Хранене за 1 Stück

Протеин 77 g

Калории 10544 kJ / 2518 kcal

Мазнини 37 g

Фибри 73.8 g

Наситените мазнини 5.3 g

Въглехидрати 463 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Alles in Butter - Kärnten 12 Рецепти
Австрия

Garantiert gelungen! 50 Рецепти
Австрия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Zwirbel-Graubrot

16ч.

Hefezopf

2ч. 20 мин.

Dinkelweckerl

23ч. 40 мин.

Brioche

9ч. 30 мин.

Apfelmäuse

2ч. 30 мин.

Pitabrote

2ч.

Karotten-Walnuss-Brot

2ч.

Dinkel-Honig-Ringe

17ч. 40 мин.

Proteinbrot

1ч. 15 мин.

Parmesan-Rosmarin-Brötchen

1ч. 30 мин.

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

16ч. 40 мин.

Erdäpfelpolster

14ч. 40 мин.

Покажи всичко