Duck and Pork Terrine

Duck and Pork Terrine

4.0 4 оценки
Подготовка 20 мин.
Общо 52ч.
10 portions

Съставки

  • duck breasts, skin on (300-350 g total)
    2
  • orange thin peelings of skin only
    1
  • cloves
    2
  • black peppercorns
    1 tsp
  • coriander seeds
    ½ tsp
  • ground cinnamon
    1 pinch
  • white bread crusts removed (approx. 40 g)
    2 slices
  • milk
    100 g
  • streaky bacon, cured and smoked (approx. 200 g), 6 cut in pieces, 6 whole
    12 slices
  • pork shoulder, boneless diced
    600 g
  • garlic clove large
    1
  • shallots halved
    75 g
  • chicken livers
    200 g
  • ruby port
    2 Tbsp
  • medium eggs
    2
  • fine sea salt
    2 tsp
  • pistachio nuts, unsalted roughly chopped
    50 g
  • dried cranberries
    75 g
  • boiling water for baking

Трудност

средно


Хранене за 1 portion

Натрий 754 mg
Протеин 31 g
Калории 1503 kJ / 361 kcal
Мазнини 23 g
Наситените мазнини 7 g
Въглехидрати 7 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация


Можете да харесате също и ...

Покажи всичко