Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.7 374 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 25ч. 30 мин.

6 porzioni

Съставки

Vitello

1000 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (girello o magatello)
750 g di vino bianco secco
250 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate ed asciugate
4 chiodi di garofano
5 foglie di salvia fresche lavate ed asciugate
1 cipolla piccola in quarti
1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Salsa tonnata

300 g di olio di arachidi

300 g di olio di semi di mais
200 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
2 - 3 filetti di acciughe sott'olio ben scolati
15 - 20 g di capperi sotto sale sciacquati e dissalati
25 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
1 cucchiaio di aceto bianco (по избор)
3 tuorli

Terminare la preparazione

1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale

4 - 5 cetriolini sott'aceto

Трудност

средно

Хранене за 1 porzione

Протеин 37.7 g

Калории 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Мазнини 64.1 g

Фибри 0.7 g

Въглехидрати 2 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Idee gustose 177 Рецепти
Италия

Il tuo Cookidoo® 2025 10 Рецепти
Италия

Le mie ricette 198 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Carpaccio di manzo marinato alle erbe

2ч. 15 мин.

Koftas di manzo con salsa allo yogurt

1ч.

Nachos

1ч.

Involtini di pollo con mele, patate dolci e salsa al curry

1ч. 25 мин.

Manzo alla borgognona

1ч. 35 мин.

Lonza alla senape

1ч. 5 мин.

Filetto di maiale in salsa alle ciliegie

1ч. 30 мин.

Korean beef bulgogi (TM6)

1ч. 30 мин.

Insalata greca con pollo marinato al vapore

1ч. 10 мин.

Ramen giapponese (TM6)

5ч.

Crespelle con pollo e spinaci

2ч.

Polpette alla rucola

40 мин.

Покажи всичко