Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.7 359 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 25ч. 30 мин.

6 porzioni

Съставки

Vitello

1000 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (girello o magatello)
750 g di vino bianco secco
250 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate ed asciugate
4 chiodi di garofano
5 foglie di salvia fresche lavate ed asciugate
1 cipolla piccola in quarti
1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Salsa tonnata

300 g di olio di arachidi

300 g di olio di semi di mais
200 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
2 - 3 filetti di acciughe sott'olio ben scolati
15 - 20 g di capperi sotto sale sciacquati e dissalati
25 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
1 cucchiaio di aceto bianco (по избор)
3 tuorli

Terminare la preparazione

1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale

4 - 5 cetriolini sott'aceto

Трудност

средно

Хранене за 1 porzione

Протеин 37.7 g

Калории 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Мазнини 64.1 g

Фибри 0.7 g

Въглехидрати 2 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Idee gustose 177 Рецепти
Италия

Il tuo Cookidoo® 2025 10 Рецепти
Италия

Le mie ricette 198 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Zuppa di pollo e cavolfiori

40min

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1h 45min

Polpettone zucca e spinaci

1h 15min

Coniglio alla ligure

3h 20min

Polpettone allo speck con pere

1h

Polpettone croccante

1h

Zucchine ripiene alla ligure

1h 30min

Stufato di pollo al sidro

2h

Pasticcio di pollo e patate dolci

1h 10min

Cannelloni al ragù

1h 30min

Coniglio con patate e peperoni

1h

Involtini di pollo con purè di patate dolci

1h

Покажи всичко