![Risotto à l'encre de seiche Risotto à l'encre de seiche](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/DB2A4EA3-DFC2-49D8-87B6-826754F6B86A/Derivates/3650a821-bebb-4a40-88db-d27e62533d62.jpg)
Трудност
Повечето от нашите рецепти са лесни. Тези, които изискват малко повече време или способности за готвене, са оценени като средни или за напреднали.
Време за подготовка
Това е колко време Ви е необходимо, за да приготвите това ястие.
Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
Това показва колко порции се получават от тази рецепта.
Съставки
Le fumet de poisson
- 250 g d'oignons, coupés en morceaux
- 1 gousse d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 400 g d'anneaux d'encornet cru, coupés en morceaux (1-2 cm)
- 150 g de vin blanc
- 400 g d'eau
- 2 feuilles de laurier frais
- 2 branches de thym frais
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
Le risotto
- 80 g de parmesan, coupé en morceaux
- 90 g d'échalotes (3 échalotes env.)
- 30 g d'huile d'olive
- 350 g de riz spécial risotto
- 20 g de vin blanc
- 10 g d'encre de seiche (voir "Conseil(s)")
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g de beurre
- 40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- Хранене
- за 1 portion
- Калории
- 2997 kJ / 713.5 kcal
- Белтъци
- 29.3 g
- Въглехидрати
- 79 g
- Мазнини
- 29.3 g
- Фибри
- 3 g
В колекции
Алтернативни рецепти
Покажи всичкоGratin de crozets, reblochon et poireaux
1h 40 min.
Risotto
30 min.
Lasagne à la bolognaise
2 Std. 30 Min
Crème d’avocat au basilic, spaghetti complets
20min
Pâtes aux crevettes et petits pois
45min
Nouilles chinoises à la dinde, épinards et sauce cacahuète
30 min.
Spaghetti carbonara fraîches
1h 5min
Mac & cheese au cheddar et moutarde
55min
Risotto aux fruits de mer sans lactose
35 min
One pot pasta crevettes, épinards et champignons
30 min.
Pâtes gratinées au thon et au poivron
1 godz.
Crevettes marinées et nouilles chinoises
55min