Risotto à l'encre de seiche

Risotto à l'encre de seiche

4.5 46 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 1ч.

4 portions

Съставки

Le fumet de poisson

250 g d'oignons coupés en morceaux
1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
400 g d'anneaux d'encornet cru coupés en morceaux (1-2 cm)
150 g de vin blanc
400 g d'eau
2 feuilles de laurier frais
2 branches de thym frais
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Le risotto

80 g de parmesan coupé en morceaux
90 g d'échalotes (3 échalotes env.)
30 g d'huile d'olive
350 g de riz spécial risotto
20 g de vin blanc
10 g d'encre de seiche (voir "Conseil(s)")
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
30 g de beurre
40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Протеин 29.3 g

Калории 2997 kJ / 713.5 kcal

Мазнини 29.3 g

Фибри 3 g

Въглехидрати 79 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Thermomix® et moi n°18 40 Рецепти
Франция

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Conchiglioni aux boulettes de viande

1u.

Salade de penne à l'italienne

35min

Salade grecque

30min

Gratin de conchiglioni aux blettes

1u. 10min

Risotto parfumé aux herbes

30min

Bowl de Poulet Shawarma

1u.

Pastalaya comme en Louisiane

1u.

Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

35min

Riz cantonais, brochettes de crevettes marinées

1u. 45min

Salade de riz au thon et aux œufs

1u.

Penne des montagnes et des plaines

35min

Pâtes fraîcheur au melon, jambon de Parme et basilic

25min

Покажи всичко