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Osso-buco gremolata à l'orange
Подготовка 20 мин.
Общо 1ч. 15 мин.
4 portions
Съставки
-
2 oranges non traitées jus et zeste
-
2 oranges non traitées
-
4 c. à soupe d'huile d'olive
-
½ bouquet de persil frais, équeuté
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1 gousse d'ail
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90 g d'oignon (1 gros), coupé en quatre
-
75 g de carotte (1), en rondelles
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30 g de céleri branche (1), en rondelles
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15 g de beurre
-
4 tranches de jarret de veau (800 g env.)
-
1 c. à soupe de farine de blé
-
100 g de vin blanc
-
400 g d'eau
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1 cube de bouillon de volaille
-
du sel
-
du poivre moulu
-
400 g de courgettes (4), en rondelles
Трудност
лесно
Хранене за 1 portion
Протеин
77 g
Калории
2096 kJ /
498 kcal
Мазнини
17 g
Въглехидрати
6 g
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Larousse Cuisiner light - Viandes et volailles Vol.I
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