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Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts
Подготовка 30 мин.
Общо 2ч.
4 portions
Съставки
-
6 brins de persil frais, équeutés
-
6 feuilles de sauge fraîche
-
1 échalote coupée en deux
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100 g de noix décortiquées
-
30 g de pain rassis coupé en dés et trempé 5 min dans 60 g de lait
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du poivre moulu, à discrétion
-
du sel, à discrétion
-
1 morceau de tendron de veau d'1,2 kg, ouvert par le boucher
-
40 g d'huile d'olive
-
200 g de bouillon de légumes
-
2 feuilles de laurier frais
-
le jus d'un citron jaune
-
10 - 12 artichauts type poivrade
-
500 g d'eau
Трудност
средно
Хранене за 1 portion
Протеин
39 g
Калории
2755 kJ /
661 kcal
Мазнини
45 g
Въглехидрати
18 g
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