Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

3.5 2 оценка

Подготовка 30 мин.

Общо 2ч.

4 portions

Съставки

6 brins de persil frais, équeutés
6 feuilles de sauge fraîche
1 échalote coupée en deux
100 g de noix décortiquées
30 g de pain rassis coupé en dés et trempé 5 min dans 60 g de lait
du poivre moulu, à discrétion
du sel, à discrétion
1 morceau de tendron de veau d'1,2 kg, ouvert par le boucher
40 g d'huile d'olive
200 g de bouillon de légumes
2 feuilles de laurier frais
le jus d'un citron jaune
10 - 12 artichauts type poivrade
500 g d'eau

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Протеин 39 g

Калории 2755 kJ / 661 kcal

Мазнини 45 g

Въглехидрати 18 g

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