Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

3.3 12 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 40 мин.

4 portions

Съставки

fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh basil leaves only
1 sprig
eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
1
salt plus extra for sprinkling
¼ tsp
extra virgin olive oil plus extra for greasing
25 g
garlic clove
1
tomato paste
2 tsp
Tabasco® sauce
1 - 2 dashes
ground black pepper
1 - 2 pinches
cherry tomatoes
250 g
sugar
1 pinch
tempeh (marinated or plain), cut into thin slices (approx. 5 mm)
300 g
toast
4 slices

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Протеин 20.8 g

Калории 2070.1 kJ / 492.9 kcal

Мазнини 33.4 g

Фибри 7.8 g

Въглехидрати 24.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Plant to Plate 120 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Slap pap (soft porridge)

40 Min

Nut butter & berry chia jam overnight oats

24 Std. 10 Min

Bircher muesli

12 Std. 10 Min

Yoghurt with red berry coulis

13 Std. 20 Min

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1 Std. 35 Min

Apple and whole banana loaf

1 Std. 10 Min

Breakfast pots with chilli butter toast

40 Min

Magic muffins (Noni Jenkins)

30 Min

Apple and cinnamon muffins

35 Min

Buttermilk corn cakes

25 Min

Homemade toasted muesli

30 Min

Cashew and cacao smoothie (gut health)

5 Min

Покажи всичко