Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

3.3 12 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 40 мин.

4 portions

Съставки

fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh basil leaves only
1 sprig
eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
1
salt plus extra for sprinkling
¼ tsp
extra virgin olive oil plus extra for greasing
25 g
garlic clove
1
tomato paste
2 tsp
Tabasco® sauce
1 - 2 dashes
ground black pepper
1 - 2 pinches
cherry tomatoes
250 g
sugar
1 pinch
tempeh (marinated or plain), cut into thin slices (approx. 5 mm)
300 g
toast
4 slices

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Протеин 20.8 g

Калории 2070.1 kJ / 492.9 kcal

Мазнини 33.4 g

Фибри 7.8 g

Въглехидрати 24.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Plant to Plate 120 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Smoky chipotle beans

30 Min

Plum brioche buns

2 Std. 30 Min

Coconut quinoa with sticky mango

30 Min

Hemp and matcha overnight oats

6 Std. 5 Min

Pear berry cereal

10 Min

Poached Eggs

15 Min

Breakfast pots with chilli butter toast

40 Min

Caprese omelette

30 Min

Vegan porridge with fruits and cinnamon

15 Min

Egg and bacon breakfast baguettes

25 Min

Protein packed fluffy banana pancakes

30 Min

Power green smoothie

5 Min

Покажи всичко