Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

3.3 12 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 40 мин.

4 portions

Съставки

fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh basil leaves only
1 sprig
eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
1
salt plus extra for sprinkling
¼ tsp
extra virgin olive oil plus extra for greasing
25 g
garlic clove
1
tomato paste
2 tsp
Tabasco® sauce
1 - 2 dashes
ground black pepper
1 - 2 pinches
cherry tomatoes
250 g
sugar
1 pinch
tempeh (marinated or plain), cut into thin slices (approx. 5 mm)
300 g
toast
4 slices

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Протеин 20.8 g

Калории 2070.1 kJ / 492.9 kcal

Мазнини 33.4 g

Фибри 7.8 g

Въглехидрати 24.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Plant to Plate 120 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Green smoothie

10 мин.

Chinese-style drinking porridge

25 мин.

High protein natural yoghurt (Diabetes, TM6)

34ч. 20 мин.

Gwinganna mushroom and vegetable crêpes

45 мин.

Smoky chipotle beans

30 мин.

Poached Eggs

15 мин.

Breakfast burritos

45 мин.

Vegan porridge with fruits and cinnamon

15 мин.

Egg and bacon breakfast baguettes

25 мин.

Protein packed fluffy banana pancakes

30 мин.

Spiralized veggie nests with baked eggs & harissa mushrooms (Thermomix® Spiralizer, TM5)

1ч.

Spiralized veggie nests with baked eggs & harissa mushrooms (Thermomix® Spiralizer, using modes)

1ч.

Покажи всичко