Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

3.3 12 оценка

Подготовка 20 мин.

Общо 40 мин.

4 portions

Съставки

fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh basil leaves only
1 sprig
eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
1
salt plus extra for sprinkling
¼ tsp
extra virgin olive oil plus extra for greasing
25 g
garlic clove
1
tomato paste
2 tsp
Tabasco® sauce
1 - 2 dashes
ground black pepper
1 - 2 pinches
cherry tomatoes
250 g
sugar
1 pinch
tempeh (marinated or plain), cut into thin slices (approx. 5 mm)
300 g
toast
4 slices

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Протеин 20.8 g

Калории 2070.1 kJ / 492.9 kcal

Мазнини 33.4 g

Фибри 7.8 g

Въглехидрати 24.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Plant to Plate 120 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Soufflé omelette with hot smoked salmon

25 мин.

Coconut rice with Asian inspired pork and eggs

40 мин.

Gluten free breakfast cereal clusters

1ч. 15 мин.

Pil pil sauce

5 мин.

Matcha baked oats

40 мин.

Caprese omelette

30 мин.

Egg and bacon breakfast baguettes

25 мин.

Protein packed fluffy banana pancakes

30 мин.

Power green smoothie

5 мин.

Yoghurt cheese

24ч. 40 мин.

Gwinganna mushroom and vegetable crêpes

45 мин.

Mixed fruit compote with goat's cheese and granola on toast

50 мин.

Покажи всичко