Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

3.3 12 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 40 мин.

4 portions

Съставки

fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh basil leaves only
1 sprig
eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
1
salt plus extra for sprinkling
¼ tsp
extra virgin olive oil plus extra for greasing
25 g
garlic clove
1
tomato paste
2 tsp
Tabasco® sauce
1 - 2 dashes
ground black pepper
1 - 2 pinches
cherry tomatoes
250 g
sugar
1 pinch
tempeh (marinated or plain), cut into thin slices (approx. 5 mm)
300 g
toast
4 slices

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Протеин 20.8 g

Калории 2070.1 kJ / 492.9 kcal

Мазнини 33.4 g

Фибри 7.8 g

Въглехидрати 24.5 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Plant to Plate 120 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Magic muffins (Noni Jenkins)

30 мин.

Blueberry brioche buns

1ч. 50 мин.

Mixed berry smoothie bowl

10 мин.

Wheat, nut and dairy free muesli slice

1ч. 45 мин.

Ham and cheese quinoa muffins

1ч. 30 мин.

Breakfast on-the-go

10 мин.

Bircher muesli

12ч. 10 мин.

Apple and almond overnight oats (gut health)

24ч. 10 мин.

CADA (4 ingredient muesli)

10 мин.

Raspberry smoothie bowl with chia seeds

10 мин.

Sweet potato pikelets

45 мин.

Grab and go breakfast drink

6ч.

Покажи всичко