Kosaken-Doppelbrot

Kosaken-Doppelbrot

4.8 183 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 14ч. 30 мин.

1 Stück

Съставки

Roggensauerteig

Wasser
330 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
15 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
255 g

Quellstück

Roggenkörner
170 g
Wasser
255 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
85 g
frische Hefe
15 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
255 g
Dinkelmehl Type 630
170 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten

Трудност

напреднали

Хранене за 1 Stück

Протеин 86 g

Калории 12102 kJ / 2990 kcal

Мазнини 12 g

Фибри 70.3 g

Въглехидрати 571 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Brot backen 70 Рецепти
Германия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Hefezopf

2h 20 min.

Stockbrot

20 min.

Knoblauch-Faltenbrot

1h 10 min.

Baguette Rustica

4h 20 min.

Kräuterfaltenbrot

1h 20 min.

Brioche

9h 30 min.

Zupfbrot mit Käse, Knoblauch und scharfer Salami

1h 30 min.

Ciabatta

17h

Mediterrane Baguettes

1h 30 min.

Dinkel-Körner-Brötchen

2h

Burgerbrötchen (Buns)

1h 30 min.

Dinkel-Walnuss-Bürlis

12h

Покажи всичко