Vittello tonnato

Vittello tonnato

5.0 38 оценка

Подготовка 20 мин.

Общо 4ч. 20 мин.

4 portions

Съставки

1000 g d'eau
600 g de veau dans le quasi, non bardé et de forme régulière

600 g d'épaule de veau, non bardée et de forme régulière
1 c. à café de fleur de sel
1 bouquet garni
120 g d'oignon coupé en 4
1 c. à café de poivre cinq baies grossièrement moulu
1 œuf
1 c. à café de moutarde
2 filets d'anchois à l'huile
160 g de thon à l'huile en boîte
50 g d'huile d'olive
2 c. à soupe de jus de citron
poivre moulu
30 g de câpres en saumure ou 12 câprons

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Протеин 71 g

Калории 2439 kJ / 583 kcal

Мазнини 30 g

Въглехидрати 5 g

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