Vinschgerl

Vinschgerl

4.7 98 оценка

Подготовка 40 мин.

Общо 14ч.

10 Stück

Съставки

Roggensauerteig

Wasser
90 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
60 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
5 g

Gewürzdampfl

Fenchelsamen ganz
½ TL
Kümmel, ganz
¼ TL
Schabzigerklee, gemahlen (по избор)
¼ TL
Wasser lauwarm
60 g
Brotbrösel (siehe Tipp)
20 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Roggenmehl Type 1150 oder 960
20 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
260 g
Salz (7-12 g)
1 ½ - 2 TL
Wasser kalt
260 g
frische Hefe
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 zum Bearbeiten

Трудност

напреднали

Хранене за 1 Stück

Протеин 5 g

Калории 683 kJ / 166 kcal

Мазнини 1 g

Фибри 2.6 g

Въглехидрати 33 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Brot backen 70 Рецепти
Германия

Ofenduft & Krustenglück 12 Рецепти
Австрия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Dinkelbrot

17ч. 25 мин.

Baguette

3ч. 45 мин.

Walnuss-Knäckebrot

1ч. 50 мин.

Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern

15ч.

Toastbrot (glutenfrei)

14ч.

Schwedische Brottorte

3ч. 45 мин.

Chia-Baguettes

3ч. 50 мин.

Nurkorn-Brot

13ч. 30 мин.

Focaccia mit Rosmarin

1ч.

Omelette-Burger

40 мин.

Laugen-Schinken-Hörnchen

2ч. 15 мин.

Birnen-Nuss-Brot

1ч. 15 мин.

Покажи всичко