Vinschgerl

Vinschgerl

4.7 112 оценки

Подготовка 40 мин.

Общо 14ч.

10 Stück

Съставки

Roggensauerteig

Wasser
90 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
60 g
Sauerteig-Anstellgut (Roggensauerteig)
5 g

Gewürzdampfl

Fenchelsamen ganz
½ TL
Kümmel, ganz
¼ TL
Schabzigerklee, gemahlen (по избор)
¼ TL
Wasser lauwarm
60 g
Brotbrösel (siehe Tipp)
20 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Roggenmehl Type 1150 oder 960
20 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
260 g
Salz (7-12 g)
1 ½ - 2 TL
Wasser kalt
260 g
frische Hefe
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 zum Bearbeiten

Трудност

напреднали

Хранене за 1 Stück

Протеин 5 g

Калории 683 kJ / 166 kcal

Мазнини 1 g

Фибри 2.6 g

Въглехидрати 33 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Brot backen 70 Рецепти
Германия

Brot - Brettljause 13 Рецепти
Австрия

Ofenduft & Krustenglück 12 Рецепти
Австрия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Ciabatta

17ч.

Scharfes Kräuterbrot

2ч.

Proteinbrot

1ч. 15 мин.

Dinkelkeimbrot

72ч.

Türkisches Fladenbrot

2ч. 10 мин.

Weinknorzen (Weinreben)

17ч. 35 мин.

Grünkernbrötchen

10ч.

All-in-one-Brot

1ч. 40 мин.

Hausbrot (glutenfrei)

3ч.

Knäckebrot

2ч. 30 мин.

Laugen-Schinken-Hörnchen

2ч. 15 мин.

Birnen-Nuss-Brot

1ч. 15 мин.

Покажи всичко