Преминете към основното съдържание Търсене
Roggen-Schmalz-Brot

Roggen-Schmalz-Brot
4.4 110 оценки
Подготовка 40 мин.
Общо 16ч. 10 мин.
1 Stück
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Roggensauerteig
  • Wasser
    340 g
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    20 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    260 g
Hauptteig
  • Öl zum Einfetten
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    70 g
  • frische Hefe
    5 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
    300 g
  • Salz (ca. 15 g)
    2 ½ TL
  • rustikales Brotgewürz (siehe Tipp)
    2 ½ TL
  • Schmalz (oder Grammel- bzw. Griebenschmalz)
    25 g

Трудност

средно

Хранене за 1 Stück

Протеин 43 g
Калории 8712 kJ / 2212 kcal
Мазнини 32 g
Фибри 40.2 g
Въглехидрати 387 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Brot backen 70 Рецепти
Германия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Hefezopf

4.8(7.3K)

2h 20min

Dinkel-Walnuss-Bürlis

4.8(841)

12h

Dinkel-Bürli

4.7(934)

11h

Lesachtaler Hausbrot

4.7(94)

30h 30min

Handsemmerl

4.6(85)

10h 55min

Bürli mit Roggen

4.8(7.8K)

12h

Challah

4.7(100)

1h 30min

Körner-Bürli

4.8(3K)

12h

Ciabatta

4.2(20)

8h 30min

Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen

4.2(34)

24h

Laugen-Bagels mit Lachs und Frischkäse-Senf-Creme

4.6(81)

2h 30min

Pizzabrötchen mit Basilikumbutter

4.4(106)

4h 30min

 Покажи всичко