Roggen-Schmalz-Brot

Roggen-Schmalz-Brot

4.5 111 оценки

Подготовка 40 мин.

Общо 16ч. 10 мин.

1 Stück

Съставки

Roggensauerteig

Wasser
340 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
20 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
260 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
70 g
frische Hefe
5 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Salz (ca. 15 g)
2 ½ TL
rustikales Brotgewürz (siehe Tipp)
2 ½ TL
Schmalz (oder Grammel- bzw. Griebenschmalz)
25 g

Трудност

средно

Хранене за 1 Stück

Протеин 43 g

Калории 8712 kJ / 2212 kcal

Мазнини 32 g

Фибри 40.2 g

Въглехидрати 387 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Brot backen 70 Рецепти
Германия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Hefezopf

2ч. 20 мин.

Grillbrote

1ч. 40 мин.

Knoblauch-Faltenbrot

1ч. 10 мин.

Kräuterfaltenbrot

1ч. 20 мин.

Kräuterfaltenbrot

1ч. 10 мин.

Mediterrane Baguettes

1ч. 30 мин.

Garlic-Cheese-Bread

2ч. 30 мин.

Zupfbrot mit Knoblauch-Sonnenblumen-Kräuterpaste

2ч.

Dinkel-Walnuss-Bürlis

12ч.

Burger-Brötchen

1ч. 45 мин.

Baguette Rustica

4ч. 20 мин.

Knoblauchbaguettes

2ч.

Покажи всичко