Устройства и аксесоари
Rustikale Brote, gefüllt
Подготовка 30 мин.
Общо 23ч.
2 Stück
Съставки
Weizensauerteig
-
Wasser150 g
-
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)10 g
-
Weizenmehl Type 550 oder 700150 g
Hauptteig
-
Wasser kalt250 g
-
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten350 g
-
frische Hefe erbsengroß (1 g)1 Stückchen
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Salz (10-12 g)2 TL
-
Öl zum Einfetten
Füllung und Fertigstellung
-
Hartkäse (z.B. Bergkäse), in Stücken50 g
-
Oliven entsteint, halbiert30 g
-
Walnusshälften grob gehackt50 g
-
Wasser zum Bearbeiten
Трудност
средно
Хранене за 1 Stück
Протеин
38 g
Калории
4891 kJ /
1201 kcal
Мазнини
28 g
Фибри
11 g
Въглехидрати
185 g
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Brot backen
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