Устройства и аксесоари
Тази рецепта е предназначена за специфично устройство и комбинация от аксесоари. Без тази необходима настройка не можем да гарантираме успешен резултат.
Thermomix® TM7
Съвместим
Thermomix® TM6
Съвместим
Thermomix® TM5
Съвместим
NOVEMBRE - Osso-buco presque comme celui de ma maman - Eric Guérin
Подготовка 30 мин.
Общо 1ч. 50 мин.
6 portions
Съставки
La viande
-
6 tranches de jarret de veau (200 g chacun env.)
-
50 g d'huile d'olive
-
1 c. à café de sel de Guérande
-
6 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
100 g d'oignon coupé en deux
-
130 g de carotte coupée en morceaux
-
2 gousses d'ail
-
1000 g de fond de veau ou 2 c. à soupe de jus de veau déshydraté dilué dans 1000 g d'eau
-
100 g de jus d'orange
-
1 c. à soupe de sauce d'huître
-
100 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
Le risotto de topinambour
-
1000 g de topinambours coupés en morceaux
-
2 bulbes de fenouil coupés en morceaux
-
100 g d'oignon coupé en deux
-
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
3 pincées de sel de Guérande, à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre noir fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 c. à soupe de sauce d'huître
Les moules
-
100 g d'eau
-
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
Les condiment et dressage
-
30 g de cacahuètes crues, non décortiquées
-
50 g de moutarde du Vexin
-
20 g de fenouil coupé en fines tranches
-
2 brins d'aneth frais équeutés
-
main de Bouddha (по избор)
Трудност
средно
Хранене за 1 portion
Протеин
88 g
Калории
4106.3 kJ /
980.7 kcal
Мазнини
49.8 g
Фибри
7.7 g
Въглехидрати
40.2 g
Харесва ли ви това, което виждате?
Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!
Регистрирайте се безплатно Повече информацияСъщо представено в
Calendrier - 12 recettes d'enfance de chefs
12 Рецепти
Франция
Франция
Можете да харесате също и ...
Покажи всичко
Axoa d'agneau
55 мин.
Sot-l'y-laisse aux quatre-épices
1ч.
Friands au boudin blanc et échalotes
2ч.
Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune
1ч. 30 мин.
Hachis parmentier de poulet et carottes à l'orange
1ч. 15 мин.
Filet de bœuf saignant au beurre persillé
2ч. 15 мин.
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
1ч.
Poularde farcie
2ч.
Pintade farcie avec Betty
2ч.
Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
40 мин.
Effiloché de porc sucré-salé
9ч. 10 мин.
Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé
1ч. 45 мин.