Quinoa Salad with Brazil Nut and Cilantro Pesto

Quinoa Salad with Brazil Nut and Cilantro Pesto

4.2 21 оценки

Подготовка 10 мин.

Общо 55 мин.

5 portions

Съставки

Brazil nuts
5 oz
water
35 oz
quinoa
7 oz
butternut squash diced (approx. ½-¾ in. pieces)
10 ½ - 12 oz
garlic cloves
2
lime peels thin peel only, no white pith
2
fine sea salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
½ tsp
fresh cilantro leaves to taste, divided
1 - 2 oz
brown rice vinegar
1 oz
lime juice
½ oz
olive oil
6 ½ oz
radishes stems removed, halved
3 ½ oz
shallots halved (approx. ¼ in.)
1 oz
Granny Smith apples stems removed, quartered
3 ½ oz
jicama peeled cut into pieces (approx. 1 in.)
3 ½ oz
scallions hand sliced on the bias (approx. ¼ in.)
3 oz

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 258.9 mg

Протеин 11.5 g

Калории 3101.4 kJ / 741.3 kcal

Мазнини 58.7 g

Фибри 10.9 g

Наситените мазнини 9.7 g

Въглехидрати 47.6 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Everyday Cookbook 68 Рецепти
Съединени щати

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Greek Stuffed Chicken

1ч. 35 мин.

Stir Fry Bok Choy

15 мин.

Pasta with Spring Greens and Parmesan Bread Crumbs

45 мин.

Maple Sweet Potato Soup with Parmesan Croutons

45 мин.

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

15 мин.

Beet Salad with Blood Orange Balsamic Vinaigrette

35 мин.

Crema de Malanga (Creamy Malanga Soup)

35 мин.

Acorn Squash Gratin

1ч. 55 мин.

Hand Ripped Cabbage

Няма оценки

Sambal Tumis Udang (Prawn Sambal)

30 мин.

Vegan Mac and Cheese (TM7)

20 мин.

Mac and Cheese (TM7)

20 мин.

Покажи всичко