Quinoa Salad with Brazil Nut and Cilantro Pesto

Quinoa Salad with Brazil Nut and Cilantro Pesto

4.2 21 оценки

Подготовка 10 мин.

Общо 55 мин.

5 portions

Съставки

Brazil nuts
5 oz
water
35 oz
quinoa
7 oz
butternut squash diced (approx. ½-¾ in. pieces)
10 ½ - 12 oz
garlic cloves
2
lime peels thin peel only, no white pith
2
fine sea salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
½ tsp
fresh cilantro leaves to taste, divided
1 - 2 oz
brown rice vinegar
1 oz
lime juice
½ oz
olive oil
6 ½ oz
radishes stems removed, halved
3 ½ oz
shallots halved (approx. ¼ in.)
1 oz
Granny Smith apples stems removed, quartered
3 ½ oz
jicama peeled cut into pieces (approx. 1 in.)
3 ½ oz
scallions hand sliced on the bias (approx. ¼ in.)
3 oz

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 258.9 mg

Протеин 11.5 g

Калории 3101.4 kJ / 741.3 kcal

Мазнини 58.7 g

Фибри 10.9 g

Наситените мазнини 9.7 g

Въглехидрати 47.6 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Everyday Cookbook 68 Рецепти
Съединени щати

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Creamy Orange and Pineapple Jello Mold

4ч. 20 мин.

Sautéed Cauliflower

25 мин.

Sambal Tumis Udang (Prawn Sambal)

30 мин.

Vegan Mac and Cheese (TM7)

20 мин.

Mac and Cheese (TM7)

20 мин.

Coleslaw

10 мин.

Broccoli Salad with Red Pepper and Pine Nuts

10 мин.

Steamed Carrot and Zucchini Tagliatelle

35 мин.

Stir-Fried Vegetables

15 мин.

Ratatouille

40 мин.

Spanish Rice

30 мин.

Steamed Rice

25 мин.

Покажи всичко