Quinoa Salad with Brazil Nut and Cilantro Pesto

Quinoa Salad with Brazil Nut and Cilantro Pesto

4.2 21 оценка

Подготовка 10 мин.

Общо 55 мин.

5 portions

Съставки

Brazil nuts
5 oz
water
35 oz
quinoa
7 oz
butternut squash diced (approx. ½-¾ in. pieces)
10 ½ - 12 oz
garlic cloves
2
lime peels thin peel only, no white pith
2
fine sea salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
½ tsp
fresh cilantro leaves to taste, divided
1 - 2 oz
brown rice vinegar
1 oz
lime juice
½ oz
olive oil
6 ½ oz
radishes stems removed, halved
3 ½ oz
shallots halved (approx. ¼ in.)
1 oz
Granny Smith apples stems removed, quartered
3 ½ oz
jicama peeled cut into pieces (approx. 1 in.)
3 ½ oz
scallions hand sliced on the bias (approx. ¼ in.)
3 oz

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 258.9 mg

Протеин 11.5 g

Калории 3101.4 kJ / 741.3 kcal

Мазнини 58.7 g

Фибри 10.9 g

Наситените мазнини 9.7 g

Въглехидрати 47.6 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Everyday Cookbook 68 Рецепти
Съединени щати

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Roast Potatoes (Betty)

1ч. 15 мин.

Sautéing 16 oz Brussels Sprouts

30 мин.

Brown Sugar Baked Beans

45 мин.

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

15 мин.

Roasted Vegetables with Walnut Arugula Pesto

45 мин.

Grape Jelly Sweet & Sour Meatballs

50 мин.

Greek Stuffed Chicken

1ч. 35 мин.

Sauerkraut

96ч.

Rosemary Polenta with Mushrooms

1ч. 40 мин.

Vegan Mac and Cheese (TM7)

20 мин.

Mac and Cheese (TM7)

20 мин.

Broccoli Salad with Red Peppers and Pine Nuts

10 мин.

Покажи всичко