Quinoa Salad with Brazil Nut and Cilantro Pesto

Quinoa Salad with Brazil Nut and Cilantro Pesto

4.2 21 оценки

Подготовка 10 мин.

Общо 55 мин.

5 portions

Съставки

Brazil nuts
5 oz
water
35 oz
quinoa
7 oz
butternut squash diced (approx. ½-¾ in. pieces)
10 ½ - 12 oz
garlic cloves
2
lime peels thin peel only, no white pith
2
fine sea salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
½ tsp
fresh cilantro leaves to taste, divided
1 - 2 oz
brown rice vinegar
1 oz
lime juice
½ oz
olive oil
6 ½ oz
radishes stems removed, halved
3 ½ oz
shallots halved (approx. ¼ in.)
1 oz
Granny Smith apples stems removed, quartered
3 ½ oz
jicama peeled cut into pieces (approx. 1 in.)
3 ½ oz
scallions hand sliced on the bias (approx. ¼ in.)
3 oz

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 258.9 mg

Протеин 11.5 g

Калории 3101.4 kJ / 741.3 kcal

Мазнини 58.7 g

Фибри 10.9 g

Наситените мазнини 9.7 g

Въглехидрати 47.6 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Everyday Cookbook 68 Рецепти
Съединени щати

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Broccoli Sauté

20 мин.

Refried Beans

4ч. 10 мин.

Lemon Orzo

40 мин.

Mashed Potatoes

50 мин.

Southern Black-Eyed Peas

1ч. 35 мин.

Matzo Ball Soup

1ч. 20 мин.

Stir-Fried Vegetables

15 мин.

Grape Jelly Sweet & Sour Meatballs

50 мин.

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

45 мин.

Brussels Sprouts with Chestnuts and Pancetta

35 мин.

Zucchini and Cheese Soufflés

40 мин.

Ratatouille

40 мин.

Покажи всичко