Eggplant involtini with risotto

Eggplant involtini with risotto

4.7 41 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 1ч. 55 мин.

4 portions

Съставки

Risotto

eschalots
30 g
extra virgin olive oil
20 g
Arborio rice
250 g
water
500 g
salt
1 tsp
mozzarella cheese cut into pieces (1 cm)
150 g

Eggplant involtini

Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)
60 g
eggplant cut lengthways into thin slices (5 mm)
12 pieces
extra virgin olive oil for drizzling
2 - 4 tbsp
salt plus extra to season
½ tsp
fresh ground black pepper plus extra to season
½ tsp
garlic cloves
2
fresh basil leaves only, plus extra to serve
2 - 3 sprigs
canned crushed tomatoes
400 g
dry white wine
80 g

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 1434.9 mg

Протеин 20.2 g

Калории 2743.3 kJ / 653 kcal

Мазнини 36.9 g

Фибри 6.8 g

Наситените мазнини 12.3 g

Въглехидрати 56.8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Signature Risottos 9 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

1ч. 30 мин.

Ravioli with zucchini sauce

35 мин.

Creamy miso mushroom udon

45 мин.

Linguine with salmon and herbs

25 мин.

Tex-Mex chicken casserole

45 мин.

Ultimate mushroom mac n' cheese

1ч. 5 мин.

Creamy tomato and feta pasta

35 мин.

Linguine with lemon and prosciutto

25 мин.

Pasta alla puttanesca

35 мин.

Cashew basil spelt pasta (gut health)

15 мин.

Mushroom and sun-dried tomato fettuccine

35 мин.

One pot pasta with chorizo (open bowl)

35 мин.

Покажи всичко