Eggplant involtini with risotto

Eggplant involtini with risotto

4.8 36 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 1ч. 55 мин.

4 portions

Съставки

Risotto

eschalots
30 g
extra virgin olive oil
20 g
Arborio rice
250 g
water
500 g
salt
1 tsp
mozzarella cheese cut into pieces (1 cm)
150 g

Eggplant involtini

Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)
60 g
eggplant cut lengthways into thin slices (5 mm)
12 pieces
extra virgin olive oil for drizzling
2 - 4 tbsp
salt plus extra to season
½ tsp
fresh ground black pepper plus extra to season
½ tsp
garlic cloves
2
fresh basil leaves only, plus extra to serve
2 - 3 sprigs
canned crushed tomatoes
400 g
dry white wine
80 g

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 1434.9 mg

Протеин 20.2 g

Калории 2743.3 kJ / 653 kcal

Мазнини 36.9 g

Фибри 6.8 g

Наситените мазнини 12.3 g

Въглехидрати 56.8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Signature Risottos 9 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

French onion pasta

45 мин.

Layered veggie-loaded pesto pasta

30 мин.

South African yellow rice using rice mode

20 мин.

Creamy vegetable rice

25 мин.

Cashew basil spelt pasta (gut health)

15 мин.

Carrot gnocchi with zucchini cream

1ч. 15 мин.

Tomato and mushroom spaghetti

30 мин.

Pesto spaghetti with roast pumpkin

50 мин.

Linguine with lemon and prosciutto

25 мин.

Pastitsio

1ч. 30 мин.

Baked salmon sushi cups

30 мин.

One pot pasta with chorizo (open bowl)

35 мин.

Покажи всичко