Eggplant involtini with risotto

Eggplant involtini with risotto

4.8 38 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 1ч. 55 мин.

4 portions

Съставки

Risotto

eschalots
30 g
extra virgin olive oil
20 g
Arborio rice
250 g
water
500 g
salt
1 tsp
mozzarella cheese cut into pieces (1 cm)
150 g

Eggplant involtini

Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)
60 g
eggplant cut lengthways into thin slices (5 mm)
12 pieces
extra virgin olive oil for drizzling
2 - 4 tbsp
salt plus extra to season
½ tsp
fresh ground black pepper plus extra to season
½ tsp
garlic cloves
2
fresh basil leaves only, plus extra to serve
2 - 3 sprigs
canned crushed tomatoes
400 g
dry white wine
80 g

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 1434.9 mg

Протеин 20.2 g

Калории 2743.3 kJ / 653 kcal

Мазнини 36.9 g

Фибри 6.8 g

Наситените мазнини 12.3 g

Въглехидрати 56.8 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Signature Risottos 9 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Pasta e fagioli

26ч.

Risotto verde (TM7/TM6)

30 мин.

No-waste veggie bolognese (TM6)

3ч.

Risotto with lemon, thyme and feta

30 мин.

Korean chicken cheese tteokbokki

30 мин.

One pot pasta with chorizo (open bowl)

35 мин.

Udon with chicken and mushrooms

50 мин.

Chicken with almonds

45 мин.

Spaghetti carbonara (TM7)

40 мин.

Pad Thai

1ч.

Chicken Caprese pasta salad

25 мин.

Salmon and mushroom rice

40 мин.

Покажи всичко