Giersch, Brennnesseln, Vogelmiere & Co sind ein Genuss! Ein Spaziergang in die Natur und schon haben Sie die wichtigsten Zutaten „eingekauft“. Regionaler und frischer geht es kaum.
Topfenbrot mit Haferflocken und Wildkäutermix
1h 15 phút
Germknödel mit Wildkräutern und Paradeisragout
1h 25 phút
Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle
55 phút
Brennnessel-Eier-Nockerl
30 phút
Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Löwenzahn und karamellisiertem Ziegenkäse
15 phút
Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip
1h 30 phút
Quinoa-Giersch-Gratin
1h
Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere
25 phút
Bärlauchroulade mit Paprikasalat
1h
Vanilleparfait mit Walderdbeeren
5h 40 phút
Süßer Wildkräutercheesecake
2h 35 phút
