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Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip

Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip
4.5 11 đánh giá
chuẩn bị 1h 30 phút
Toàn bộ 1h 30 phút
4 Portionen
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Nguyên liệu

  • Dinkelkörner
    180 g
  • Bärlauchblätter, frisch grob geschnitten
    80 g
  • Dinkelmehl
    40 g
    40 g Weizenmehl, glatt
  • Milch
    390 g
  • Eier (Größe M)
    3
  • Kräutersalz
    2 ¼ TL
  • Sauerrahm
    100 g
  • Ziegenfrischkäse
    100 g
  • Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
    ½ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen und 1 Prise für den Dip
    ½ TL
  • Lammfleischwürfel, sehnenfrei (ca. 3 cm)
    550 g
  • Karotten in Stücken
    120 g
  • Zwiebeln halbiert
    120 g
  • Knoblauchzehen halbiert
    2
  • Kapern, gesalzen
    1 TL
  • Butter zum Ausbacken
  • Tomatenmark
    20 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • Cayennepfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • frische Champignons in Scheiben (2-3 mm)
    250 g
  • Kürbiskernöl (không bắt buộc) zum Dekorieren
    etwas

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 Portion

Chất đạm 51 g
Calo 3323 kJ / 793 kcal
Chất béo 43 g
Chất xơ 9 g
Carbohydrate 50 g

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