Cari

Au fil des mois - octobre vol. II

A chaque mois sa collection, pour une cuisine de saison. Au menu, en octobre : un houmous automnal à la châtaigne, un velouté de haricots blancs pour se réchauffer en douceur, du poisson cuit sous-vide ou en papillote, mais aussi un gratin de chou-fleur très gourmand ! Et pour le goûter, quoi de plus régressif qu'une tranche de brioche perdue accompagnée de pommes caramélisées ?
Houmous de châtaigne

Houmous de châtaigne

10 menit
Velouté haricots blancs, carottes et céleri-rave

Velouté haricots blancs, carottes et céleri-rave

35 menit
Pommes de terre farcies au poulet et champignons

Pommes de terre farcies au poulet et champignons

1j 5 menit
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

1j 50 menit
Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

40 menit
Gratin de chou-fleur aux lardons et au comté

Gratin de chou-fleur aux lardons et au comté

1j
Brioche perdue aux pommes

Brioche perdue aux pommes

40 menit
Gâteau aux poires

Gâteau aux poires

50 menit
Riz à l'asiatique aux œufs et aux légumes

Riz à l'asiatique aux œufs et aux légumes

50 menit
Focaccia aux champignons et butternut

Focaccia aux champignons et butternut

2j