Fevereiro é sem dúvida o mês do amor e sugestões para momentos a dois não podiam faltar. Sendo a sazonalidade um dos nossos focos trazemos este mês a clementina e o alho-francês que enriquecem receitas simples e para todos os dias. Numa prespectiva saudável construímos um menu sem lactose. E para confortar os lanches em dias frios e chuvosos, o modo fermentação é o protagonista, desta vez usado em massas lêvedas que vão trazer grande orgulho à nossa mesa.
Guisado cremoso de peru com bacon e alho-francês
35p
Creme de alho-francês com crosta de massa
45p
"Rosbife" de ganso de vitela com molho de clementina
45p
Sumo de clementina e cenoura
10p
Curd de clementina
30p
Flans de tupinambo e molho de salsa
40p
Scones de curcuma
30p
Quiche de espinafres com bacon
2óra
Mochaccino sem lactose
15p
Queques de banana e cranberries
45p
Bolas de berlim com custard de baunilha
4óra 20p
Sandwiches de pão de natas com creme de avelã
5óra 30p
Brioche de whisky e natas
5óra
Cocktail de champanhe e morangos com mini cheesecakes salgados
3óra 40p
Reducão de frutos vermelhos e crumble de chocolate picante
4óra 10p
