蔬食潮流

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「蔬食也能為地球盡一份心力?」聯合國糧的報告指出，全球畜牧業每年排放的二氧化碳佔人為排放溫室氣體的14.5%，假如每天一餐不吃肉，一年下來就可減少超過 277 公斤的二氧化碳。.此外，蔬果食材的應用，著重有機、當地栽種、選擇季節食材，都能減少碳足跡。2003 年開始，11/25更被訂為「世界無肉日」，興起了全球蔬食風潮。 .十一月，跟著美善品一起了解這波蔬食新浪潮，了解蔬食與傳統素食差異之外，探索更多因應蔬食潮流而衍伸之新食材選擇。