Miramos de nuevo a Oriente para acercarnos a una tradición culinaria en la que los fermentados tienen un papel destacado. Esta propuesta invita a descubrir elaboraciones con carácter, sabores profundos y una presencia cada vez más visible en la cocina actual.
Pan con kéfir, harina integral y semillas
2ωρ. 15 λεπτ.
Dip de kéfir a las hierbas
4ωρ. 5 λεπτ.
Remolacha fermentada
72ωρ.
Kimchi con fruta o blanco (Baek kimchi)
54ωρ.
Bizcochos de arroz al vapor (Idlis)
24ωρ. 45 λεπτ.
