Authentisch, aromatisch und mit viel Liebe zubereitet – eine kulinarische Reise durch die arabische Welt: von Marokko, Algerien, Syrien und Libanon bis nach Saudi-Arabien, Irak, Tunesien und Ägypten. Herzhafte Klassiker, würzige Suppen, feine Teigspezialitäten und süße Highlights zeigen die ganze Vielfalt dieser traditionsreichen Küche.
Marokkanischer Couscous (كوسكوس بلحم الضأن و الخضروات)
1ч.
Marokkanische Bastilla (البسطيلة الملكية بالدجاج)
5ч. 30 мин.
Msemen Rghayef (Marokkanische Crêpes - مسمن)
2ч.
Algerische Suppe Chorba freekeh (شوربة الفريك بلحم الضأن)
1ч.
Makrouts (Gebäck aus Grieß und Datteln - مقروط)
1ч. 15 мин.
Cherbet (Algerische Limonade - شربات الليمون وماء زهر البرتقال)
5 мин.
Kibbeh mit Joghurtsauce (كبيبة بصلصة الزبادي)
1ч.
Muhamara Dip (محمرة)
1ч.
Manakish (Arabisches Fladenbrot mit Za´atar - مناقيش)
2ч. 40 мин.
Gebackenes Kibbeh (كبة مخبوزة)
1ч. 35 мин.
Maamoul-Kekse mit Dattel-, Pistazien- und Nussfüllung (معمول بالتمر والفستق والجوز)
3ч.
Libanesisches Tabouleh (تبولة)
2ч. 15 мин.
Lachs-Kabsa (كبسة سمك السلمون)
35 мин.
Knafeh - süßes Käsegebäck (كنافة محشوة بالجبنة)
1ч. 15 мин.
Arseeyah – cremiges Reisgericht mit Hähnchen (عرسية بالدجاج)
50 мин.
Eintopf mit Rind und Okraschoten (كورما الدجاج بالبامية)
45 мин.
Gefüllte Käseringe (شوريك الجبنة)
2ч.
Dattelkuchen mit Walnüssen (كعكة التمر الطرية بالجوز)
1ч. 30 мин.
Lablabi (Tunesische Kichererbsensuppe (شوربة اللبلبي))
30 мин.
Teigtaschen mit Krabbenfleisch فطيرة الكابوريا (السلطعون)
45 мин.
Shakshuka (شاكشوكا بالفلفل الرومي و الزعتر)
45 мин.
Koshari (الكشري المصري)
1ч. 15 мин.
Molokhia-Gemüse (ملوخية)
15 мин.
Couscous mit Nüssen und Kokos (كوسكوس الحلو بالمكسرات وجوز الهند والسكر البودرة)
25 мин.
