Eendenborst, Rode kool en Knolselder

4.0 1 评分

准备工作 25 分钟

总数 1小时 35 分钟

2 portie

食材

Gefermenteerde rode kool

rode kool
300 g
zout
10 g
rode wijn
200 g
sherryazijn
100 g
sumak
1 snuifje
zwarte peperkorrels
2
steranijs
¼ stuk
kruidnagel
1
laurierblad, gedroogd
1

Knolselderpuree

knolselder geschild, in blokjes gesneden
260 g
melk
130 g
slagroom (ong. 48% vet)
130 g
zout
5 g

Gebraden eendenborst

water
3300 g
zout
150 g
eendenborst, met vel, zonder bot (ongeveer 200 g per stuk, ontdaan van overtollig vet)
2

Afronding

rode bietensap
70 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in blokjes gesneden, koud
60 g
maïzena (zetmeel)
10 g
water
10 g

难易度

高级

营养价值每 2 portie

钠 64751.4 mg

蛋白质 83.2 g

热量 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

脂肪 117.4 g

纤维 12.2 g

饱和脂肪 68.1 g

碳水化合物 79.1 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 道食谱
比荷卢经济联盟（比利时、荷兰和卢森堡）

您可能还喜欢...

显示所有

Gehaktbrood

1小时 20 分钟

Kipsatés met pindasaus

2小时

Balletjes in Spaanse saus

55 分钟

Kleverige sesamkip

40 分钟

Rendang met Gele Kleefrijst

2小时 45 分钟

Gehaktballetjes met Groenten

20 分钟

Keftedes (gehaktballen)

2小时 30 分钟

Gehaktballen, tomatensaus en Parmezaanse polenta

1小时 10 分钟

Gehaktbrood met spinazie-kaasvulling

1小时 15 分钟

İzmir Köfte - Gehaktballetjes uit Izmir

1小时 5 分钟

Kip met romige groenten saus

50 分钟

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

45 分钟

显示所有