Eendenborst, Rode kool en Knolselder

4.0 1 评分

准备工作 25 分钟

总数 1小时 35 分钟

2 portie

食材

Gefermenteerde rode kool

rode kool
300 g
zout
10 g
rode wijn
200 g
sherryazijn
100 g
sumak
1 snuifje
zwarte peperkorrels
2
steranijs
¼ stuk
kruidnagel
1
laurierblad, gedroogd
1

Knolselderpuree

knolselder geschild, in blokjes gesneden
260 g
melk
130 g
slagroom (ong. 48% vet)
130 g
zout
5 g

Gebraden eendenborst

water
3300 g
zout
150 g
eendenborst, met vel, zonder bot (ongeveer 200 g per stuk, ontdaan van overtollig vet)
2

Afronding

rode bietensap
70 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in blokjes gesneden, koud
60 g
maïzena (zetmeel)
10 g
water
10 g

难易度

高级

营养价值每 2 portie

钠 64751.4 mg

蛋白质 83.2 g

热量 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

脂肪 117.4 g

纤维 12.2 g

饱和脂肪 68.1 g

碳水化合物 79.1 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 道食谱
比荷卢经济联盟（比利时、荷兰和卢森堡）

您可能还喜欢...

显示所有

Waterzooi van Kip

1小时

Stoofpotje van kip met romige mosterdsaus

40 分钟

Risottata met kip en champignons

40 分钟

Gemalen kip in tomatensaus

30 分钟

Volkoren Taco's met Pulled Pork in Biersaus

4小时 55 分钟

Gehaktbrood

1小时 20 分钟

Nasi Goreng

40 分钟

Cannelloni met varkensvlees en groentesaus

1小时

Kip met warme aardappelsalade

55 分钟

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

40 分钟

Kippenbouillon met groene kruidenomelet

50 分钟

Bao Buns met Pulled Pork in BBQ-saus

2小时 10 分钟

显示所有