Pizzateig wie in Italien

3.9 57 评分

准备工作 30 分钟

总数 3小时 30 分钟

1460 g

食材

Teig

natives Olivenöl zum Einfetten
Wasser
1480 g
Zucker
1 TL
1 TL Backmalz
frische Hefe
15 g
2 TL Trockenhefe
Pizzamehl Type 00
800 g
800 g Weizenmehl Type 550
natives Olivenöl
60 g
Salz
20 g
Essig
5 g

Teigruhe und Fertigstellung

Wasser
250 g
Zitronensaft
2 Spritzer
Pizzamehl Type 00 zum Bestäuben

Dinkelmehl Type 630, zum Bestäuben

难易度

中级

营养价值每 200 g

钠 1074 mg

蛋白质 12 g

热量 2023 kJ / 483 kcal

脂肪 12 g

纤维 2.4 g

饱和脂肪 1 g

碳水化合物 85 g

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